副菜
エリンギのオイスター煮
10分
- エネルギー127kcal
- 炭水化物6.1g
- 脂質8.9g
- たんぱく質5.8g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
エリンギのオイスター煮が食べたい！ でもエリンギだけだと物足りない… なので 焼いた厚揚げを合わせたら、 食べ応えのある副菜になりました◎ エリンギのオイスター味は そのまま食べると少し濃いめ。 だから焼いた厚揚げに とろっと絡めて食べるとちょうどいいし 満足感もあって一石二鳥♡ 茹でた青菜を添えれば 彩りもよく、青菜に絡めて食べるのも美味しい。 食欲をそそるこのとろみと色つやで 食欲の秋を謳歌しましょう♪
作り方
- 1
エリンギは横半分、縦半分に切り、3㎜幅位の短冊切りにする。
- 2
厚揚げはキッチンペーパーで余分な油と水分を吸い取り、7mm幅くらいに切る。
- 3
フライパンにこめ油を入れ、エリンギと厚揚げを並べて中弱火で両面を焼く。
- 4
厚揚げは焼き色がついたら皿に盛る。
- 5
エリンギが入ったフライパンにA 水50㎖、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、醬油小さじ1を加えて絡める。
- 6
火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜたら火をつけ、とろみを調整する。
- 7
④に⑥をかけ、お好みで茹でた青菜を添える。
ポイント
調味料を入れた具材にあまり水分がないので、水溶き片栗粉の水分量を多くしてとろみをつけています。 火を止めて、水溶き片栗粉をいれて全体を混ぜてから火をつけてとろみを調整するとダマになりにくいです。
レシピID：532159
更新日：2026/09/09
投稿日：2026/09/09
