味付けはうどんスープ♪【ふわとろ長芋鉄板】包丁・まな板不要！

材料2人分（20cmフライパン使用）

• 長芋
  300〜350g
• A
  卵
  2個
• A
  ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋
• A
  水
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• 小ねぎ、青のり、かつお節、刻みのり
  適宜

作り方

• 下準備
  長芋は洗って切り口をフォークで刺し、皮をむく。ポリ袋に入れ、麺棒などでたたいて細かくする。

  
• 1

  A 卵2個、ヒガシマル醤油「うどんスープ」1袋、水大さじ2を加え、よく混ぜる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を流し入れる。へらで全体をくるくると混ぜ、少し固まってきたらふたをする。

  
• 3

  弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。底にこんがり焼き色がついたら、お好みで小ねぎ、青のり、かつお節、刻みのりを散らす。

  

ポイント

・ヒガシマル醤油「うどんスープ」だけで味が決まり、だしのうま味が長芋の優しい味わいを引き立てます。 ・長芋はフォークで刺して皮をむくと、すべらずむきやすいです。すりおろさずたたいて使うことで、焼き上がりにシャキシャキとホクホクした食感を楽しめます。 ・水を加えることで生地がなめらかになり、ふわとろ食感になります。 ・生地をかき混ぜて半熟状にしてからふたをして蒸し焼きにすると、早く火が通ります。 ・長芋には食物繊維が含まれ、卵入りでたんぱく質もしっかり摂れます。

作ってみた！

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