【業務スーパー】豚肉と白菜の塩レモンスープ

材料2人分

• 豚こま肉
  50g
• 白菜
  50g
• オリーブオイル
  適量
• A
  塩レモン
  小さじ2
• A
  水
  400ml
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  中華スープの素
  小さじ2
• A
  生姜チューブ
  2cm

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、食べやすくカットした白菜と豚こま肉を入れて炒める。豚肉に8割ほど火が通るまでしっかり加熱する。

  
• 2

  A 塩レモン小さじ2、水400ml、塩こしょう少々、中華スープの素小さじ2、生姜チューブ2cmを加え、沸騰したら弱火にして約5分煮込む。味が染み渡るようにしっかり混ぜる。

  
• 3

  業務スーパーの塩レモンを使用しました。さっぱり感の中にほのかな塩味があり、肉料理にも魚料理にも使える万能調味料です。鶏肉や魚の下味、ドレッシングなど幅広く使えます。瓶のフタを開けるとレモンをすりおろしたような見た目で、爽やかな香りがふわっと広がります。少量でもしっかり風味が出るので、常備しておくと料理の味がぐっと格上げされます。

  

ポイント

• 豚こま肉は豚バラ肉に代用可能。 • 塩レモンは加えすぎると酸味が強くなるので、最初は小さじ1〜2から調整するのがおすすめ。 • 白菜のほかに、きのこ類や玉ねぎを加えてボリュームアップしても◎。

作ってみた！

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