トロ〜リ温玉♪濃厚カレーうどん

材料1人分

• 冷凍讃岐うどん
  200g
• 豚こま肉
  30g
• 玉ねぎ
  45g
• にんじん
  30g
• じゃがいも
  50g
• バター
  10g
• 水
  300ml
• A
  カレールウ
  50g
• A
  めんつゆ(３倍濃縮)
  大さじ1
• 温泉卵
  1個
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  うどん(冷凍)は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけたら電子レンジ(５００W)で約４分加熱する。

  
• 1

  にんじん、玉ねぎ、じゃがいもは火が通りやすいように薄切りにしておく。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにバターをひき、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもを入れて柔らかくなるまで炒める。

  
• 3

  水を加え沸々としてきたら豚こま肉を加え、色が変わったら弱火にする。A カレールウ50g、めんつゆ(３倍濃縮)大さじ1を加えてカレールウがしっかり溶けるまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  器にうどんを入れ、③をかけたら、温泉卵と刻みネギをトッピングする。

  
• 5

  業務スーパーの冷凍讃岐うどんを使用しました。5食入りで138円という驚きの価格設定で、1玉あたり約27円(価格は店舗や時期によって異なる場合がございます)。まさに“業スー価格バグ”と感じるコスパです。調理方法も簡単で、電子レンジなら500Wで約4分、茹でても約90秒とあっという間。冷凍とは思えないほどモチモチとした食感で、しっかりとした食べ応えがあります。

  

ポイント

今回は節約のため豚こま肉を使用しましたが、豚バラ肉に代えるとさらにコクが増します。

作ってみた！

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