優しい味わい♡鶏肉のかきたまうどん

材料1人分

• 冷凍讃岐うどん
  1玉(200g)
• 鶏モモ肉
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  小さじ½
• B
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1
• B
  水
  200ml
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  顆粒だし
  小さじ2

作り方

• 下準備
  うどん(冷凍)は耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけたら電子レンジ(５００W)で約４分加熱する。

  
• 1

  鍋を中火で熱し、サラダ油を引いたら一口大に切った鶏モモ肉、薄く切った玉ねぎを入れて色が変わるまで炒める。※少し焦げ目をつけた方が甘みや旨味が引き立ちます。

  
• 2

  B めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1、水200ml、醤油小さじ1、顆粒だし小さじ2を加え、沸々と煮立ってきたら混ぜ合わせたA 卵1個、マヨネーズ小さじ½を回し入れ、ふんわりと形が付いてきたら火を止める。

  
• 3

  器にうどんを入れ、②をかけ、刻みネギをトッピングする。

  
• 4

  業務スーパーの冷凍讃岐うどんを使用しました。5食入りで138円という驚きの価格設定で、1玉あたり約27円(価格は店舗や時期によって異なる場合がございます)。まさに“業スー価格バグ”と感じるコスパです。調理方法も簡単で、電子レンジなら500Wで約4分、茹でても約90秒とあっという間。冷凍とは思えないほどモチモチとした食感で、しっかりとした食べ応えがあります。

  

ポイント

卵にマヨネーズを少量加えることで、ふんわりとした仕上がりになります。 鶏モモ肉の代わりに、ささみや豚肉でアレンジするのもおすすめです。

作ってみた！

質問