汁まで飲み干すうまさ♡【鶏肉のかきたまうどん】

材料2人分

• うどん(冷凍)
  2玉
• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• 卵
  2個
• 酒
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  500ml
• A
  ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1
• 青ねぎ
  適宜

作り方

• 1

  卵は溶いておく。 鶏もも肉は1.5cm角に切り、酒を加えもみ込む。 うどん(冷凍)は袋の表記時間通りに解凍しておく。

  
• 2

  鍋にごま油を入れ中火で熱し、鶏肉を焼く。

  
• 3

  火が通ったら、A 水500ml、ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」大さじ2、みりん大さじ1、和風だしの素大さじ1/2、おろししょうが小さじ1を加える。 沸騰したら弱火にして、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えてとろみをつける。

  
• 4

  中火に戻し、沸騰したら溶き卵を細く回し入れる。

  
• 5

  器にうどんを盛り、4をかける。 お好みで青ねぎをかける。

  

ポイント

・卵はスープが沸いた状態で、固まり始めてから数回に分けて加えると、ふんわりとした食感に仕上がります。 ・ご飯にかけても美味しいです♪ ・直径18cmの鍋を使用しました。

作ってみた！

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