煮込み5分♪豚バラ厚揚げで角煮風！すき焼きのたれでパパっと◎

材料2人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  6枚(250g程度)
• 厚揚げ
  100g
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量
• A
  すき焼きのたれ
  50ml
• A
  水
  150ml
• A
  料理酒
  大さじ1
• 茹でた小松菜
  お好みで
• 茹で卵
  1個

作り方

• 1

  厚揚げを6等分に切り、厚揚げ1個につき豚バラ肉(薄切り) 1枚でぐるっと全面に巻き、片栗粉をまぶす。 (厚揚げは油抜き不要のものを使用していますが、気になる際は熱湯をかけ、余分な水分をペーパーで拭き取っておいてください)

  
• 2

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、①を入れたら表面の色が変わるまで形が崩れないように優しく転がしながら焼く。

  
• 3

  余分な油をペーパーで拭き取り、A すき焼きのたれ50ml、水150ml、料理酒大さじ1を加え、煮立ったら弱火にして落とし蓋をし、5分程度煮る。

  
• 4

  器に入れ、お好みの大きさに切った茹でた小松菜と茹で卵を添える。

  
• 5

  業務スーパーのすき焼きのたれを使用しました。甘めでまろやかな味わいが特徴で、すき焼きはもちろん、肉じゃが、丼ぶり、煮物、炒め物まで幅広く使える頼もしさがあります。何より、“これ1本で味が決まる” のが最大の魅力。忙しい日やあと一品ほしい時に活躍してくれる、ストック必須の調味料です。

  

ポイント

・煮るときは汁気がなくなりすぎないよう注意してください。焦げ付き防止になります。 ・豚バラ肉を巻き付けた際はギュギュッと握ると剥がれにくくなります。 ・直径20cmの鍋を使用しました。

作ってみた！

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