レンジで時短♪我が家の豚汁

材料2人分

• 白菜
  60g(冷凍)
• 大根
  150g
• にんじん
  60g
• 豚細切れ肉
  100g
• 片栗粉
  適量
• ごま油
  小さじ1
• 水
  400ml
• 顆粒だし
  小さじ2
• 味噌
  大さじ1
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  にんじんと大根は皮をむき、厚さ5mmの半月切りにしたら水にさらし耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけたら電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 1

  中火で熱した鍋にごま油をひき、片栗粉をまぶした豚細切れ肉を入れ、8割程度火が通るまで炒める。

  
• 2

  にんじん、大根、白菜を加え、全体に火が通るまで2〜3分程度炒める。

  
• 3

  水を加え、沸騰したら弱火にして顆粒だしと味噌を加え、2〜3分程度加熱する。 ※味噌の加え方：おたまに汁をすくい、その中で味噌を溶かし、鍋に戻したら全体に味がなじむように混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り、刻みネギを散らす。

  
• 5

  業務スーパーの冷凍白菜を使用しました。カット済みの白菜を軽く湯通しし、急速冷凍している商品です。鍋料理、炒め物、味噌汁など幅広く使える万能食材。必要な分だけ取り出して使えるので冷凍庫に常備しておけば、忙しい日でもすぐに使えて便利です。

  

ポイント

◎豚細切れ肉に片栗粉をまぶすことでプリッと食感に♪ ◎味噌は煮立たせすぎない方が風味を保てます。 ◎豚バラ肉でも代用可能です。 ◎お近くに業務スーパーがない場合は生の白菜を使用していただいても良いです。

作ってみた！

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