主菜

柔らかしっとり♡鶏むね肉のガリバタポン酢炒め

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10分

下準備の時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉はマヨネーズと料理酒に漬け込むことで、パサつきにくく柔らかく仕上がります👩‍🍳🌟ブロッコリーは程よいコリっとした食感が残り、ガーリックバターのコクとポン酢のさっぱり感が絶妙なバランスです🤤💗ぜひ作ってみてください😋💕

材料2人分

下準備
ポリ袋に一口大の削ぎ切りにした鶏むね肉とA マヨネーズ大さじ1、料理酒小さじ2を入れ、もみ込み10分程度置く。
1
その間にブロッコリーを茹で、冷水にさらしたらしっかり水気を切っておく。
2
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、薄力粉をまぶした鶏むね肉を入れ、しっかり火が通るまで炒める。
3
ブロッコリーを加え、1分程度さっと炒めたらB にんにくチューブ小さじ2、バター10g、みりん大さじ2、料理酒大さじ2、砂糖小さじ2、ポン酢大さじ1を加え、全体に味がなじむように煮絡める。
4
業務スーパーの冷凍ブロッコリーを使用しました。使いやすい大きさにカットされたブロッコリーを軽く湯通しし、急速冷凍しているため、洗ったり切ったりする手間が一切不要。冷凍庫に常備しておけば、彩りをプラスしたい時や、時間がない日の副菜作りに重宝します。