タルタルはレンジで♪【タルタルチキンカツ】サクッとコク旨◎
- エネルギー520kcal
- 炭水化物19.2g
- 脂質32.5g
- たんぱく質35.2g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量2.8g
『タルタルソースって美味しいけれどぶっちゃけ作るの面倒だな・・・』と思いレンジで作れるようにしてみました♪ゆで卵を作る必要がないので面倒な殻剥きもありません😆白だしの旨味と甘み、ほどよい酸味が加わったタルタルソースがチキンカツとよく合います🐓💗鶏むね肉は酒とマヨネーズで下味をつけているため、しっとり柔らかく仕上がります👩🍳🌟サクッとした衣とコクのあるタルタルソースの組み合わせで、食べ応えも抜群✨夕飯のおかずとしてはもちろん、お弁当にもぴったりの一品です♪ぜひ作ってみてください😋💕
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- A白だし小さじ2
- A料理酒大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- A塩こしょう少々
- 片栗粉大さじ1
- パン粉適量
- サラダ油適量
- 卵3個
- B砂糖小さじ½
- B酢小さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- B塩こしょう少々
- 刻みパセリお好みで
- 黒こしょうお好みで
作り方
下準備
ポリ袋に削ぎ切りにした鶏むね肉とA 白だし小さじ2、料理酒大さじ1、マヨネーズ大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、塩こしょう少々を入れ、もみ込み15分程度置いたら片栗粉を入れさらに揉み込む。 ※鶏むね肉は2口ぐらいの大きさに切るのがおすすめです♪
- 1
鶏むね肉全体にパン粉をまぶす。 ※ギュギュッと押し付けるようにしてまぶすと付きやすいです。
- 2
フライパンに高さ1cmになるようにサラダ油入れ、170度に熱したら、①を入れて両面きつね色になるまで返しながらこんがり揚げ焼きにする。
- 3
《その間にタルタルソースを作ります》耐熱容器に卵を割り、フォークでそれぞれの卵黄を一回ずつ刺したらふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で2〜2分半程度加熱する。 ※破裂しないように様子をみながら加熱時間を調整してください。
- 4
B 砂糖小さじ½、酢小さじ1、マヨネーズ大さじ2、塩こしょう少々を加え、卵をほぐしながら混ぜ合わせる。
- 5
油を切ったチキンカツの上にタルタルソースをかけ、お好みで刻みパセリと黒こしょうをかける。
- 6
業務スーパーの白だしを使用しました。鰹・昆布・椎茸の旨味をバランスよく配合し、上品でまろやかな味わい。これ1本あれば、煮物や卵焼き、炒め物などが簡単にプロ級に仕上がります。
