ワンパン10分♪【豚こまビビンバ】簡単で旨い◎

材料2人分

• 豚細切れ肉
  100g
• 小松菜
  50g
• もやし
  30g
• にんじん
  30g
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1
• 温かいごはん
  300g適度
• A
  焼肉のたれ
  大さじ2
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ½
• A
  コチュジャン
  小さじ½
• A
  にんにくチューブ
  小さじ½
• A
  砂糖
  大さじ1
• 温泉卵
  2個
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・小松菜ともやしは水にさらし水気をしっかりきり、小松菜は幅5cmに切る。 ・豚細切れ肉は塩こしょうを振っておく。 ・にんじんは細切りにして水にさらしたら耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけたら電子レンジ(600W)で3分加熱する。水気をしっかりきっておく。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚細切れ肉を入れ、9割ほど色が変わるまで炒める。

  
• 2

  小松菜、もやし、にんじんを加え、豚細切れ肉にしっかり火が通り、野菜がしんなりするまで炒める。

  
• 3

  弱火にしてA 焼肉のたれ大さじ2、料理酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ½、コチュジャン小さじ½、にんにくチューブ小さじ½、砂糖大さじ1を加え、全体に味がなじむまで煮絡める。

  
• 4

  器に温かいごはんを入れ、③を乗せる。温泉卵と白いりごまをトッピングする。

  
• 5

  業務スーパーの焼肉のたれを使用しました。醤油をベースに、味噌やりんご果汁などをバランスよくブレンドしたコクのある味わい。にんにくの風味がしっかり効いた“がつんと系”の味で、唐辛子のピリ辛感もアクセントになっています。焼肉はもちろん、炒め物や丼ものの味付けにも活躍する万能調味料です。

  

ポイント

◎にんじんは先に電子レンジ加熱することで短時間でも火が通りやすくなります。 ◎辛さはピリ辛程度ですが、お子さまや辛いものが苦手な方へ作る際はコチュジャンの量を調整してください。

作ってみた！

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