【豚こま旨辛ビビンバ】一緒に炒めて簡単早い！
- エネルギー685kcal
- 炭水化物86.2g
- 脂質22.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質82.4g
- 食塩相当量2.8g
パパッとできるのがうれしい！豚こまで作るビビンバです。 豚こまなのでボロボロせず食べやすく、コチュジャンベースの旨辛タレがよく絡んでご飯がモリモリすすみます♪ ほうれん草をそのまま炒めると、やっぱりキシキシ感が気になりますよね。 レンチンして冷水にとることで、灰汁が抜けて美味しくいただけます。 野菜が摂れる節約丼です。
材料2人分
- 豚こま肉180g
- 塩、胡椒各少々
- 小麦粉小さじ1/2
- 豆もやし100g
- にんじん50g
- ほうれん草3株(100g)
- Aコチュジャン、酒、みりん各大さじ1
- A醤油、砂糖各小さじ2
- Aにんにく、生姜（チューブ）各小さじ1/2
- サラダ油適量
- 卵2個
- 温かいごはん2膳分
作り方
- 1
にんじんは細切りにし、ほうれん草は4cmに切る。豆もやしはお好みでヒゲを取る。A コチュジャン、酒、みりん各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ2、にんにく、生姜（チューブ）各小さじ1/2は混ぜ合わせておく。
- 2
豚こま肉に塩、胡椒をふって小麦粉を薄くまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼き、色が変わってきたら人参を加えて炒める。その間にほうれん草は耐熱容器に入れてラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、冷水にとってから水気を絞る。
- 3
合わせ調味料Aと豆もやしをフライパンに加え、もやしがしんなりするまで炒める。ほうれん草を加えて混ぜ合わせたら火を止める。
- 4
80mlの水と酢少々（分量外）をマグカップに入れ、卵一つを割り落とす。爪楊枝で黄身を数箇所さし、600Wの電子レンジで1分10秒加熱して冷水にとる。これをもう一つ作る。 温かいごはんの上に3をのせ、中央に卵をのせる。お好みでいりごまをふる。
ポイント
＊豆もやしは気になる場合はヒゲを取ってご使用ください。また通常のもやしに置き換えても構いません。 ＊豚こまに少量の小麦粉をまぶすことで、とろみがついて具材によくタレが絡み、後で汁が出てきにくくなります。
レシピID：471526
更新日：2024/11/16
投稿日：2023/11/09
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/10/12 22:25
ユーザー友のmilkさんが何回もリピ🔄されていて至上最強レシピと仰っていた、こちらのレシピ作ってみました♪ ma_miiさんも美味しそうな投稿をされていましたね😊 最近ほうれん草がお高いので代用しようと思っていましたが、いつもと違うスーパーでお手頃価格で購入できたので、ほうれん草で、豆もやしは普通のもやしで作りました🎶 一緒に炒めるだけなので、簡単に、豚こま肉で美味しいビビンバができました✨ レンチンで作った温玉を絡めると美味しさUPでした🎶 甘めのお味でしたので、私も後から糸切り唐辛子をのせていだきました😊 また作ります♪ マキさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 milkさん、ma_miiさん、美味しさの共有嬉しいです🫶🏻 素敵な投稿、ありがとうございました❣️
milk2025/10/07 23:32
こちら、またまたリピです🔁 バタバタの夜ご飯タイム(みんな時間バラバラ…)でしたが、リピなので手順に困ることなく今日も美味しく出来ました💕 ほうれん草は今回買えず小松菜です🥬 私至上最強レシピかもです…こんなにリピしてるレシピないです🤭 これからもお世話になります✨
kaasuke2025/08/25 22:35
ちょっとほうれん草が少なくなってしまったけど、辛いのが苦手な子供にも好評で美味しく出来ました(*^▽^*) 個人的には豆板醬を少し入れてみたい気がします！
- milk
2025/08/08 08:54
この味が食べたくなって、またまたリピです♪ もやし倍量、小松菜版ですが美味しくいただきました🥰 食べる時にキムチと韓国のりフレークを足しました🙌 野菜たっぷりなのでくどくなく、どんどんごはんが進んで…気づいたら食べ終わっています🫣 今回も大満足です✨ ごちそうさまでした🫶
12086122025/05/17 17:33
2歳の子供のためコチュジャンを使用できず味噌で代用しましたが、簡単でとっても美味しかったです！
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