炊飯器で! ビビンバ風炊き込みごはん

• 15分炊飯時間を除く

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• A
  コチュジャン、しょうゆ、酒
  各大さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• 白菜キムチ
  100g
• 豆もやし
  1袋(200g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• にら
  1/4束(25g)
• 米
  2合
• ごま油
  小さじ2
• たまご
  4個
• コチュジャン
  お好みで

作り方

• 下準備
  米は洗って通常の2合分よりも少し少なめの水で浸水させておく。

  
• 1

  豚バラ薄切り肉はひと口大に切り、A コチュジャン、しょうゆ、酒各大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2を揉み込む。 にんじんをせん切りにし、にらを4cmくらいの長さに切る。

  
• 2

  炊飯釜に白菜キムチ、にんじん、豆もやし、【1】の豚肉の順にのせて通常通り炊く。

  
• 3

  炊き上がったらにらを加えて全体を混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにごま油を入れて中火～弱火に熱したまごを入れて焼く。

• 5

  器に(3)を盛り付け、(4)の目玉焼きをのせる。 お好みでコチュジャンをつけていただく。

  

ポイント

・ビビンバといえば牛肉なので、牛薄切り肉でもよいですが、今回はビタミンB群が豊富な豚肉で。 疲れやすい時期にもぴったりです。 （スタイリング・撮影：大原美穂）

作ってみた！

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