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    主食

    炊飯器で! ビビンバ風炊き込みごはん

    • 投稿日2021/05/28

    • 更新日2023/05/23

    • 調理時間15(炊飯時間を除く)

    具だくさんのビビンバは 赤・緑・白……それぞれの野菜でナムルを作ったり お肉を炒めたりして食べるの一瞬なのに 作るのは面倒なメニューのひとつ。 そこで、炊飯器に入れて炊くだけのかんたんレシピに仕上げました。 1品でたんぱく質も野菜もとれる栄養満点メニューです◎

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉
      200g
    • A
      コチュジャン、しょうゆ、酒
      各大さじ1
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1/2
    • 白菜キムチ
      100g
    • 豆もやし
      1袋(200g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • にら
      1/4束(25g)
    • 2合
    • ごま油
      小さじ2
    • たまご
      4個
    • コチュジャン
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・ビビンバといえば牛肉なので、牛薄切り肉でもよいですが、今回はビタミンB群が豊富な豚肉で。 疲れやすい時期にもぴったりです。 (スタイリング・撮影:大原美穂)

    • 米は洗って通常の2合分よりも少し少なめの水で浸水させておく。

      炊飯器で! ビビンバ風炊き込みごはんの下準備
    • 1

      豚バラ薄切り肉はひと口大に切り、A コチュジャン、しょうゆ、酒各大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1/2を揉み込む。 にんじんをせん切りにし、にらを4cmくらいの長さに切る。

      炊飯器で! ビビンバ風炊き込みごはんの工程1
    • 2

      炊飯釜に白菜キムチ、にんじん、豆もやし、【1】の豚肉の順にのせて通常通り炊く。

      炊飯器で! ビビンバ風炊き込みごはんの工程2
    • 3

      炊き上がったらにらを加えて全体を混ぜ合わせる。

      炊飯器で! ビビンバ風炊き込みごはんの工程3
    • 4

      フライパンにごま油を入れて中火~弱火に熱したまごを入れて焼く。

    • 5

      器に(3)を盛り付け、(4)の目玉焼きをのせる。 お好みでコチュジャンをつけていただく。

      炊飯器で! ビビンバ風炊き込みごはんの工程5
    レシピID

    413562

    質問

    作ってみた!

    • きらら
      きらら

      2022/03/29 20:57

      簡単美味しい!おにぎりにすると、もう少し味濃くても良いかも

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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