主食
炊飯器で! ビビンバ風炊き込みごはん
15分
炊飯時間を除く- エネルギー620kcal
- 炭水化物75.5g
- 脂質25.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質72.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
具だくさんのビビンバは 赤・緑・白……それぞれの野菜でナムルを作ったり お肉を炒めたりして食べるの一瞬なのに 作るのは面倒なメニューのひとつ。 そこで、炊飯器に入れて炊くだけのかんたんレシピに仕上げました。 1品でたんぱく質も野菜もとれる栄養満点メニューです◎
材料4人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- Aコチュジャン、しょうゆ、酒各大さじ1
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 白菜キムチ100g
- 豆もやし1袋(200g)
- にんじん1/3本(50g)
- にら1/4束(25g)
- 米2合
- ごま油小さじ2
- たまご4個
- コチュジャンお好みで
作り方
下準備
米は洗って通常の2合分よりも少し少なめの水で浸水させておく。
- 1
豚バラ薄切り肉はひと口大に切り、A コチュジャン、しょうゆ、酒各大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2を揉み込む。 にんじんをせん切りにし、にらを4cmくらいの長さに切る。
- 2
炊飯釜に白菜キムチ、にんじん、豆もやし、【1】の豚肉の順にのせて通常通り炊く。
- 3
炊き上がったらにらを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにごま油を入れて中火～弱火に熱したまごを入れて焼く。
- 5
器に(3)を盛り付け、(4)の目玉焼きをのせる。 お好みでコチュジャンをつけていただく。
ポイント
・ビビンバといえば牛肉なので、牛薄切り肉でもよいですが、今回はビタミンB群が豊富な豚肉で。 疲れやすい時期にもぴったりです。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。 （スタイリング・撮影：大原美穂）
レシピID：413562
更新日：2025/09/09
投稿日：2021/05/28
