10分で簡単♪【春キャベツとひき肉の旨だれ炒め】

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• キャベツ
  150g
• サラダ油
  適量
• A
  中華だし
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ½
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  料理酒
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  白いりごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  キャベツはざく切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れ、9割程色が変わるまで炒める。

  
• 2

  キャベツを加え、豚ひき肉にしっかり火が通るまで炒める。

  
• 3

  弱火にしてA 中華だし小さじ2、にんにくチューブ小さじ½、砂糖小さじ1、ごま油大さじ2、料理酒小さじ1、塩こしょう少々、白いりごま小さじ1を加え、全体に味がなじむようにさっと煮絡める。

  
• 4

  業務スーパーの金の中華だしを使用しました。顆粒タイプで溶けやすく、少量でも中華料理らしいコク深い味わいに仕上がるのが特徴。塩気が強すぎず、家庭料理に取り入れやすい点も魅力です。炒めものやスープ、煮込み料理などさまざまな場面で大活躍してくれます。

  

ポイント

◎豚ひき肉は最初にしっかり炒めることで旨味を引き出すことができます。 ◎最後にごま油を効かせることで風味がぐっとアップします。 ◎キャベツは入れすぎず、フライパンでさっと炒めることで水っぽくならず美味しく仕上がります。

作ってみた！

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