主菜

【ザクザクフライドチキン】おうちでファストフード店風♪

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10分

下準備時間は除く

ひと口食べると、外側はザクッと香ばしく、中は驚くほどしっとり柔らかです🤤💗鶏むね肉を使用していますが、マヨネーズや卵を加えた下味のおかげで、パサつきはほとんど感じません👩‍🍳✨にんにくと生姜の風味もしっかり効いています♪衣には米粉と片栗粉を使用しているため、ザクザクとした食感も楽しめます🍗ぜひおうちで気軽にファストフード店の味を楽しんでみてください😋💕

材料2人分

鶏むね肉
300g
A
醤油、料理酒、マヨネーズ
各大さじ1
A
卵
1個
A
生姜チューブ、にんにくチューブ
各小さじ½
A
塩こしょう
少々
B
米粉、片栗粉
各大さじ3
サラダ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ポリ袋に5等分に削ぎ切りにした鶏むね肉とA 醤油、料理酒、マヨネーズ各大さじ1、卵1個、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ½、塩こしょう少々を入れ、よくもみ込んだら10分程度置く。
1
ペーパーで軽く水気を拭き取り、混ぜ合わせたB 米粉、片栗粉各大さじ3をまぶす。 ※水気を拭き取ることで衣がべちょっとなりにくくなります。
2
フライパンに高さ1cm程度になるようにサラダ油を入れ、170度に熱したら両面揚げ焼きにする。
3
業務スーパーのおろしにんにくを使用しました。すでにすりおろされた状態なので、包丁やおろし金を使う必要がなく、使いたい分だけサッと出せてとても便利。にんにくの香りもしっかり感じられ、内容量もたっぷり入っているので、気兼ねなく使えるのが嬉しいポイントです。冷蔵庫に1本あると、日々の料理がぐっとラクになります。