10分で爆速おかず♪【豚こまキャベツピーマンで回鍋肉】

材料2人分

• 豚細切れ肉
  200g
• キャベツ
  150g
• ピーマン
  ２個
• ごま油
  大さじ1
• A
  甜麺醤
  大さじ1
• A
  醤油、料理酒
  小さじ2
• A
  砂糖、片栗粉
  各小さじ1
• A
  豆板醤、生姜チューブ、にんにくチューブ
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・キャベツはざく切りにする。 ・ピーマンは千切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚細切れ肉が9割程度火が通るまで炒める。

  
• 2

  キャベツとピーマンを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  弱火にして混ぜ合わせたA 甜麺醤大さじ1、醤油、料理酒小さじ2、砂糖、片栗粉各小さじ1、豆板醤、生姜チューブ、にんにくチューブ各小さじ1/2を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 4

  業務スーパーの甜麺醤を使用しました。中華料理の味付けに活躍する甘みのある味噌。こちらの商品は甘みのある味噌にごまの風味が加わっており、マイルドながらコクのある味わいが特徴です。回鍋肉をはじめ、麻婆豆腐や野菜炒めなど幅広い中華料理に使用できます。いつもの炒め物に加えるだけでもコクがプラスされるので、本格的な味わいを手軽に楽しみたいときにも便利です。

  

ポイント

◎キャベツとピーマンは炒めすぎず、適度に食感を残すのがおすすめです。 ◎ピーマンは食べやすいよう千切りにしていますが、食べ応えを出したい場合は乱切りでもOKです。 ◎辛さは控えめなので、辛いものがお好きな方は豆板醤の量をお好みで調整してください。

作ってみた！

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