【ベーコンとエリンギのペペロン風炒め】5分でできる♪

材料2人分

• ベーコン切り落とし
  100g
• エリンギ
  100g
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ、鷹の爪
  各小さじ½
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ベーコン切り落としは短冊切りにする。 ・エリンギは食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、A にんにくチューブ、鷹の爪各小さじ½、塩こしょう少々を入れたら香りが立つまで炒める。

  
• 2

  ベーコンとエリンギを加え、全体に味がなじむように炒める。

  
• 3

  お好みで黒こしょうをまぶす。

  
• 4

  業務スーパーの吊るしベーコンの切り落としを使用しました。700g入りの大容量パックで、切り落としならではの使いやすさが◎不揃いのサイズなので炒め物やスープの具材としてちょうど良く、少量でもしっかりスモーク感が出て料理の味が決まるのが嬉しいポイント。余った分は小分け冷凍しておけば、必要なときにサッと使えて時短にもなります。

  

ポイント

・ベーコンに塩気があるため、塩こしょうは味を見ながら少量ずつ加えてください。 ・今回は時短のためににんにくチューブを使用していますが、生のにんにくをみじん切りにして使用すると、より豊かな香りを楽しめます。 ・辛いものが苦手な方は、鷹の爪の量を減らして調整してください。

作ってみた！

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