りんご白玉のヘルシーぜんざい♪

• 15分

材料3人分

• あずき(乾燥)
  150g
• 水
  600ml
• 砂糖(三温糖)
  110g
• 塩
  ふたつまみ
• 白玉粉
  30g
• りんごジュース
  適量(30gと少々)

作り方

• 1

  あずきを水洗いし、圧力鍋に加え、ひたひたの水を注ぎ、蓋をしないで一度煮立てて、ゆでこぼす

  
• 2

  空っぽになった圧力鍋に、①を入れ、600mlの水を注ぎ、蓋をして、強火にかける

  
• 3

  表示ピンが2目盛になったら、ごく弱火にし 2目盛を維持し7分加熱する(タイマーをセットしておく)

  
• 4

  火を止め、鍋底に水をつけ、急冷し、表示ピンが、完全に元に戻ったら、蓋を開ける

  
• 5

  鍋を再び火にかけ、砂糖と塩を加え、ひと煮立ちさせ、火を止める

  
• 6

  数時間たったら、再び、加熱し、半日位、味を含ませる

  
• 7

  りんごジュースで白玉粉を練る(少しずつ加える)耳たぶ位のやわらかさになったら、6等分する

  
• 8

  好みの白玉を成形し、熱湯に入れ、浮かんだら、水にとる 加熱し温めたぜんざいに2個添える

  

ポイント

★あずきは、作りやすい分量で作っています、残りは、冷凍保存できます ★調理時間に、味を含ませる時間などは含まれていません

作ってみた！

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