デザート
りんご白玉のヘルシーぜんざい♪
投稿日2016/09/27
更新日2016/09/27
調理時間15分
お砂糖控えめに手作りで作ったぜんざいに りんごジュースのみの水分で練って作った白玉を添えていただきます♪
材料3人分
- あずき(乾燥)150g
- 水600ml
- 砂糖(三温糖)110g
- 塩ふたつまみ
- 白玉粉30g
- りんごジュース適量(30gと少々)
作り方
ポイント
★あずきは、作りやすい分量で作っています、残りは、冷凍保存できます ★調理時間に、味を含ませる時間などは含まれていません
- 1
- 2
空っぽになった圧力鍋に、①を入れ、600mlの水を注ぎ、蓋をして、強火にかける
- 3
表示ピンが2目盛になったら、ごく弱火にし 2目盛を維持し7分加熱する(タイマーをセットしておく)
- 4
火を止め、鍋底に水をつけ、急冷し、表示ピンが、完全に元に戻ったら、蓋を開ける
- 5
鍋を再び火にかけ、砂糖と塩を加え、ひと煮立ちさせ、火を止める
- 6
数時間たったら、再び、加熱し、半日位、味を含ませる
- 7
りんごジュースで白玉粉を練る(少しずつ加える)耳たぶ位のやわらかさになったら、6等分する
- 8
好みの白玉を成形し、熱湯に入れ、浮かんだら、水にとる 加熱し温めたぜんざいに2個添える
レシピID
142870
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