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    りんご白玉のヘルシーぜんざい♪

    • 投稿日2016/09/27

    • 更新日2016/09/27

    • 調理時間15

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    14

    お砂糖控えめに手作りで作ったぜんざいに りんごジュースのみの水分で練って作った白玉を添えていただきます♪

    材料3人分

    • あずき(乾燥)
      150g
    • 600ml
    • 砂糖(三温糖)
      110g
    • ふたつまみ
    • 白玉粉
      30g
    • りんごジュース
      適量(30gと少々)

    作り方

    ポイント

    ★あずきは、作りやすい分量で作っています、残りは、冷凍保存できます ★調理時間に、味を含ませる時間などは含まれていません

    • 1

      あずきを水洗いし、圧力鍋に加え、ひたひたの水を注ぎ、蓋をしないで一度煮立てて、ゆでこぼす

      工程写真
    • 2

      空っぽになった圧力鍋に、①を入れ、600mlの水を注ぎ、蓋をして、強火にかける

      工程写真
    • 3

      表示ピンが2目盛になったら、ごく弱火にし 2目盛を維持し7分加熱する(タイマーをセットしておく)

      工程写真
    • 4

      火を止め、鍋底に水をつけ、急冷し、表示ピンが、完全に元に戻ったら、蓋を開ける

      工程写真
    • 5

      鍋を再び火にかけ、砂糖と塩を加え、ひと煮立ちさせ、火を止める

      工程写真
    • 6

      数時間たったら、再び、加熱し、半日位、味を含ませる

      工程写真
    • 7

      りんごジュースで白玉粉を練る(少しずつ加える)耳たぶ位のやわらかさになったら、6等分する

      工程写真
    • 8

      好みの白玉を成形し、熱湯に入れ、浮かんだら、水にとる 加熱し温めたぜんざいに2個添える

      工程写真
    レシピID

    142870

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