副菜

かぶとりんごの爽やか塩麹マリネ

Name: かぶとりんごの爽やか塩麹マリネ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぶ 200g; かぶの葉 50g; りんご 1/4個; たまねぎ 1/4個; 塩麹 大さじ1; りんご酢 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1

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10分

エネルギー60kcal
炭水化物7.5g
脂質3.0g
たんぱく質0.8g
糖質6.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かぶのやさしい甘さと、りんごの爽やかな酸味を活かした塩麹マリネです☘️ 塩麹のまろやかな塩気とコクで、酢を控えめにしても奥行きのある味わいに♡ かぶの葉も一緒に使うことで、風味と栄養を無駄なく楽しめる一皿です。切って和えるだけで、あと一品に迷った日にさっと作れる爽やかな副菜です☺️

材料4人分

かぶ
200g
かぶの葉
50g
りんご
1/4個
たまねぎ
1/4個
A
塩麹
大さじ1
A
りんご酢
小さじ1
A
オリーブオイル
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
•かぶは皮をむいて薄切り。 •かぶの葉は洗って細かく刻む。 •りんごは皮つきのまま薄切りにし、塩水につけ水気を切る。 •玉ねぎは辛みが気になる場合、水にさっとさらして水気を切る。
1
ボウルにかぶ・かぶの葉を入れ、塩少々（分量外）をふり軽くもみ、5分ほど置く。
2
かぶとかぶの葉は水気を絞り、りんご、たまねぎ、A 塩麹大さじ1、りんご酢小さじ1、オリーブオイル大さじ1を加え全体をやさしく混ぜる。
3
器に盛りつけ完成。 ※10分ほど置くと味がなじんでさらに美味しくいただけます。