バジル香る♪たこ•ズッキーニ•ミックス蒸し豆の塩麹サラダ

材料2人分

• A
  ゆでだこ
  80g
• A
  ズッキーニ
  150g
• A
  ミックス蒸し豆
  50g
• A
  バジル
  6〜8枚
• B
  塩麹
  小さじ2
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  •ゆでだこは食べやすい大きさに切る。 •ズッキーニは1.5cm角に切る。 •バジルは細かく刻む。

  
• 1

  ズッキーニを耐熱ポリ袋に入れ、口は縛らずに600Wの電子レンジで約2分加熱する。粗熱を取り、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。 ※急ぐ場合は、ポリ袋ごと氷水につけ、冷ます。

  
• 2

  ボウルにA ゆでだこ80g、ズッキーニ150g、ミックス蒸し豆50g、バジル6〜8枚を入れ、B 塩麹小さじ2、オリーブオイル大さじ1を加えて和える。

  
• 3

  器に盛り、ブラックペッパーをふって完成。

  

ポイント

・ズッキーニはキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってから合えると、水っぽくならずおいしく仕上がります。 ・急ぐ場合は、加熱後のポリ袋ごと氷水にさらして冷ますと時短になります。 ・冷蔵庫で10分ほどなじませると、味がまとまってよりおいしく仕上がります。 •生のバジルが手に入らない場合は、乾燥バジルでも代用できます。小さじ1/2程度を目安に加えてください。

作ってみた！

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