副菜
厚揚げとほうれん草のまろやか和サラダ
10分
- エネルギー230kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質16.8g
- たんぱく質13.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
良質なたんぱく質と野菜が一緒に摂れる、うれしい副菜♩ 塩麹のうまみとごま油の香りで、厚揚げもほうれん草もペロッと食べられます。 レンジ調理だけでパパッと作れて、作り置きにもおすすめ。 食卓のバランスを整えたいときに、ぜひどうぞ☺️
材料3人分
- 厚揚げ2枚(150g×2)
- ほうれん草1束(200g)
- 酒・みりん各大さじ1
- A塩麹小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A砂糖・おろしにんにく各小さじ1/2
- Aごま油小さじ2
- 白ごま適量
作り方
- 1
厚揚げはひと口大に手でちぎって耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで約1分30秒加熱する。ラップを外して粗熱を取っておく。 →気になる場合は、キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取ってください。
- 2
ほうれん草は4cm幅に切り、耐熱容器に入れる。ラップをかけて600Wで1分加熱し、冷水に取ってアクを抜く。しっかりと水気を絞る。
- 3
耐熱容器に酒・みりんを入れ、ラップをせずに600Wで約50〜60秒加熱する。アルコールが飛んだら粗熱を取り、A 塩麹小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、砂糖・おろしにんにく各小さじ1/2、ごま油小さじ2の調味料を加えてよく混ぜる。
- 4
ボウルに厚揚げ・ほうれん草・③の合わせだれを入れ、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまをふる。
ポイント
・厚揚げを手でちぎることで味がよく絡み、自然な食感に仕上がります。 ・ほうれん草は水気をしっかり切るのが美味しさのポイント◎ ・塩麹がない場合は、塩ふたつまみ〜小さじ1/4弱ほどを目安に。お好みで味を見ながら、加減してください。
レシピID：504756
更新日：2025/06/11
投稿日：2025/06/11
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/07/07 22:32
食材が揃っていたので、今夜の副菜に、作ってみました♪ 楽キチ🐶🐾さんも美味しそうな投稿をされていました🫶🏻 ほうれん草はお昼に茹でた残りを使いましたが、厚揚げはレンチンして和えるだけで、簡単に作れました🎶 手でちぎった厚揚げは味の馴染みがよく、塩麹＋ごま油の味付けは、まろやかで優しいお味で、とても美味しかったです✨ ひんやり冷やした厚揚げも美味しいですね😊 また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 楽キチさん、素敵な投稿ありがとうございました❣️
せーちゃん2025/12/17 18:43
毎日サラダを作るのですが 寒くなったのであまり食べず…副菜的なサラダ的な物をと探していたら ここえみさんのこのレシピを見つけました これこれ〜♪ 作ってみて今までになかったお味に感激🥹 家族も美味しい❤️と完食でしたー🙌 ありがとうございました🙏 リピ確定です👍
REI2025/08/06 10:01
大急ぎで作ったので、雑な和え方になってしまいました😢でも、これ、すご〜く美味しい(๑>◡<๑)味見でパクって食べて、美味い...と呟いてしまったら側にいた旦那様が、「それ以上食べちゃダメ！なくなるでしよ！」と(￣▽￣)危なかった...みんなが食べる前になくなるとこだった。 この酷暑で、レンジだけでできるのもいい！
あっこ2025/06/14 06:23
楽キチさんの美味しそうな投稿を見て、作りました😊 塩麹の優しい味付けの和サラダ❣️めちゃ美味しかった〜😋 レンジでお手軽にできるのもいいですね😊
- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/06/13 13:51
厚揚げとほうれん草のまろやか和サラダ🧡🥬🤍🧄💛🥗💫✨ ふんわり絹厚揚げ🧡と、しっとりほうれん草🥬が、まろやかな深みの塩麹🤍の、ほんのりにんにく🧄の風味の甘いタレに絡んで、プチプチ炒りごま💛のアクセントも、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ここえみさん🩵😸の塩麹🤍シリーズ大好き💚で、和風な感じのサラダ🥗も、ほっこり癒される〜💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💜🥳💫✨✨ レンチンで助かるし、今の梅雨☔️や、これからの季節🌻🎐に、ピッタリ〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💜🐶🐾
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