鯛の九条ねぎ蒸し

材料2人分

• 鯛切り身
  2切れ
• 九条ねぎ
  ２本
• しょうが
  １片
• A
  ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• すだち
  1/2個

作り方

• 下準備
  ・鍋に湯を沸騰させておく。 ・せいろは、全体を水で濡らしておく。

• 1

  鯛切り身は塩少々（分量外）を振り、5分くらいおく。

  
• 2

  九条ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。しょうがは千切りにする。すだちは横半分に切る。

  
• 3

  水分をふき取った①を器に並べ、その上に②の九条ねぎとしょうがを軽く混ぜたものをおく。

  
• 4

  ③にA ヤマキ　割烹白だし®大さじ1/2、酒大さじ1/2をまわしかけ、せいろに入れ強火で6分蒸す。 蒸しあがったら、すだちを添える。

  

ポイント

・魚の切り身は、盛り付けの際に崩れやすいので、器で蒸すのがおすすめです。 ・せいろにクッキングシートを敷いて蒸しても、おいしく作れます。 ・蒸し時間は、鯛切り身の火通りにより調節してください。 ・ゆず、かぼすなどもおすすめです。

作ってみた！

質問