鯖の照り焼き

材料2人分

• 骨取り無塩サバ
  2尾
• A
  水
  100ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・骨取り無塩サバに分量外の酒をふりかけ、5分放置し、臭みを抜く ・出た水分はしっかりキッチンペーパーで拭き取る

  
• 1

  フライパンに骨取り無塩サバとA 水100ml、砂糖大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、生姜チューブ小さじ1/2を全て入れ、中火にかける。

  
• 2

  アルミホイルで落とし蓋をし、弱めの中火で7〜8分煮る。

  
• 3

  落とし蓋を外し、タレがとろっと煮詰まるまで加熱する。

  
• 4

  お皿に盛り付け、いりごまをふりかける。

  

ポイント

骨取り鯖が手間がなく、食べやすいのでおすすめです。 煮汁はとろっとするまでしっかり煮詰めてください！

作ってみた！

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