薬味香る豆腐さばそうめん

材料2人分

• そうめん
  200g
• 絹ごし豆腐
  150g
• さば缶
  1缶(固形量90g、内容総量150gを使用)
• A
  水
  100ml
• A
  めんつゆ
  50ml(2倍濃縮を使用)
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  10g
• みょうが
  1コ
• 大葉
  3枚
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  A 水100ml、めんつゆ50ml、みそ大さじ1、おろし生姜10gを混ぜ合わせる。

  
• 2

  1に、さば缶を汁ごと入れる。さばはほぐす。絹ごし豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって入れる。ラップをして、冷蔵庫で冷やす。

  
• 3

  みょうがを小口切りにする。大葉を千切りにする。みょうがと大葉を水に1〜2分さらし、ザルにあげる。

  
• 4

  鍋に1.5リットル以上の水を入れ（分量外）、中火にかけて沸騰させる。そうめんを入れて、そうめんの袋に表記の時間茹でる。茹で上がったら、ザルにあげて、流水で冷やしながら、もみ洗いをする。水気をよくきる。

• 5

  お皿に4を盛り、2をかける。3をのせて、白いりごまを散らしたら完成。

ポイント

つけ汁をよく冷やすとより美味しいです。冷やす時間がない場合は、氷を入れても良いです。

作ってみた！

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