夏休みのランチに！＊鯖缶豆腐そうめん＊
投稿日2018/08/04
更新日2018/08/04
調理時間15分
豆腐と鯖缶を使ったソースと、トマト、オクラ、オニオンスライスで和えたら新しい美味しさです^ ^ 薬膳効果は工程５に書いてます！
材料4人分
- そうめん400g
- 豆腐1丁
- めんつゆ(三倍濃厚)大さじ7
- 鯖水煮缶1缶
- オクラ8本
- プチトマト12個
- 赤たまねぎ(スライス)1/2個
作り方
ポイント
よく混ぜて和えてからお召し上がりください^ ^
- 準
オクラはサッと茹でて乱切りに、プチトマトはくし切りに、赤たまねぎは薄くスライスしておきます。
- 1
ボウルに豆腐を入れ泡だて器でペースト状にします。
- 2
1にめんつゆと鯖水煮缶を汁ごと入れて鯖を崩しながらよく混ぜます。
- 3
そうめんは袋の表示通りに茹で、冷水にさらしてから水気をよく切ります。
- 4
お皿にそうめんを盛り、2の豆腐ソースを乗せ、オクラ、プチトマト、赤たまねぎのスライスを乗せたら出来上がりです。 良く混ぜ、和えてお召し上がり下さい^ ^
- 5
薬膳効果 〇豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに 〇オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防 〇トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ○たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ○サバ...血の巡りを改善、胃の働きを改善、体力促進、イライラ解消、脳を活性化
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)