丸ごと！【ピーマンの甘辛焼き浸し】焼いて浸けるだけ♪

材料2人分

• ピーマン
  8個
• ごま油
  適量
• A
  酒
  30ml
• A
  みりん
  30ml
• A
  酢
  30ml
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2(豆板醤でも可)
• A
  白いりごま
  適量
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  2～3cm
• A
  ナンプラー
  小さじ1(省いても可)

作り方

• 1

  洗ったピーマンの水気を拭き取り、手でぺたんこに潰す。

  
• 2

  気になる場合はピーマンのヘタ部分を取り除く。

  
• 3

  ごま油を熱したフライパンにピーマンを並べる。焼き目が付いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 4

  両面焼いてピーマンがくたくたになったら、容器に取り出す。

  
• 5

  フライパンを軽く拭き、A 酒30ml、みりん30ml、酢30ml、きび砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1、コチュジャン小さじ1/2、白いりごま適量、にんにく・しょうがチューブ2～3cm、ナンプラー小さじ1を全て入れ煮立たせる。

  
• 6

  5が熱いうちにピーマンを浸す。

  

ポイント

◎すぐ食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして味をなじませるとより美味しいです！ ◎おすすめの食べ方 そのままご飯のおともに　大葉を乗せても！ そうめんやそば、冷しゃぶのトッピングに もちろんピーマンだけで食べても美味しい！

作ってみた！

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