【切干大根の中華サラダ】子どももヤミツキ！

材料4人分

• 切干大根
  30g
• きゅうり
  1本
• もやし
  1袋（200g）
• カニカマ
  8本
• A
  めんつゆ（10倍濃縮）
  大さじ2
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• 塩昆布
  7g程度
• 白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  切干大根は水で戻しておく。

• 1

  きゅうりは千切り、もやしは袋の上から短めに切っておく。 戻した切干大根も同じような長さで切っておく。

  
• 2

  鍋に湯を沸かし、切干大根から茹でる。 好みの固さなったらもやしを入れ、沸騰したらきゅうり、再沸騰したらザルにあけ流水で冷まし、水気を絞っておく。

  
• 3

  A めんつゆ（10倍濃縮）大さじ2、お酢大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせたところに2と半分に切ったカニカマ、塩昆布を入れて和え、最後に白ごまを入れたら完成。

  

ポイント

切干大根を戻しておけばいつでもサッと作れるサラダかなと思います！ 生のままでも食べられますが、子どもが慣れているのはやはり茹でた野菜です😊 是非作ってみてくださーい☆

作ってみた！

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