筍と長芋・舞茸の香り炒め

材料（4人分）

• たけのこ水煮
  1本(小)
• 長芋
  10cm
• 舞茸
  80g(1パック)
• サラダ油
  大さじ1
• ※醤油
  大さじ2
• ※オイスターソース
  大さじ2
• ※にんにくすりおろし(チューブ可)
  小さじ2
• 山椒の葉
  お好みで

作り方

• 1

  筍は穂先部分は垂直切り、下の部分は5mm幅の半月切り、 長芋は皮をむき5mmの半月切り、舞茸は手で一口大にさく

• 2

  フライパンに油を入れ長芋、筍を並べてその上に舞茸を乗せ火を点ける 長芋の色が透き通ってきたら筍と一緒に裏返す

• 3

  ※を合わせてたれを作る 全体を混ぜ炒め、鍋肌からたれを回し入れ全体に行き渡るよう強火で炒める 皿に盛り山椒を乗せて完成

  

ポイント

◆たれを入れたらこげやすいですが、気にせず全体に行き渡るよう炒めて下さい 少したれがごげた部分も美味しいです

作ってみた！

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