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冷凍麺で生ハムの冷製塩れもんパスタ、カプレーゼソース

10

2014.07.11

分類主食

調理時間: 10分

ID117446

調理師/料理家 槙 かおる

ひと手間かけておいしいごはん

トマトとモッツァレラチーズとバジル、定番のカプレーゼをソースに使った冷たいパスタ
生ハムを乗せてイタリアン気分♪

トマト ブランチ チーズ おもてなし 世界各国の料理 トマト系パスタ イタリア 記念日

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材料(2人分)
冷凍スパゲティ 2玉
生ハム 80g
トマト 1個
モッツァレラチーズ 30g
※バジルの葉 15g
※にんにく(チューブ) 小1
※塩 小1/2
※パルミジャーノ・レジャーノ(粉チーズ) 大2
※エキストラバージンオリーブオイル 50cc
バジルの葉(飾り用) 6枚
塩レモン(レシピID117295塩分控えめ5%!皮なし速攻塩れもん) 小2
作り方
Point!
◆スパゲティの水分はきっちり取り除かないと水っぽい味になるので注意です ◆バジルソースは市販のものをお使い頂いてもOK! ◆今回は冷凍麺のフェデリーニで作ったので熱湯で20秒、とても時短でした。
  1. スパゲティはお湯に塩(分量外)を入れ規定の時間+1分で茹でる
    ※をフードプロセッサーにかける
  2. トマトは12等分のくし切りにしてそれを横に3等分に切る
    モッツァレラチーズは1cm角切り
    バジルソースと混ぜる
  3. 冷凍麺を沸騰したお湯で20秒茹でる
    スパゲティを流水ですすぎ、氷水で冷やしざるにあげ、
    キッチンペーパーで水気を完全に取り除く
    塩レモンを全体にまぶす
    スパゲティを皿に盛り生ハムとソースをかけてバジルの葉を飾り完成です
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