主食
冷凍麺で生ハムの冷製塩れもんパスタ、カプレーゼソース
投稿日2014/07/11
更新日2014/07/11
調理時間10分
トマトとモッツァレラチーズとバジル、定番のカプレーゼをソースに使った冷たいパスタ 生ハムを乗せてイタリアン気分♪
材料（2人分）
- 冷凍スパゲティ2玉
- 生ハム80g
- トマト1個
- モッツァレラチーズ30g
- ※バジルの葉15g
- ※にんにく(チューブ)小さじ1
- ※塩小さじ1/2
- ※パルミジャーノ・レジャーノ(粉チーズ)大さじ2
- ※エキストラバージンオリーブオイル50cc
- バジルの葉(飾り用)6枚
- 塩レモン(レシピID117295塩分控えめ5%!皮なし速攻塩れもん)小さじ2
作り方
ポイント
◆スパゲティの水分はきっちり取り除かないと水っぽい味になるので注意です ◆バジルソースは市販のものをお使い頂いてもOK！ ◆今回は冷凍麺のフェデリーニで作ったので熱湯で20秒、とても時短でした。
- 1
スパゲティはお湯に塩(分量外)を入れ規定の時間＋1分で茹でる ※をフードプロセッサーにかける
- 2
トマトは12等分のくし切りにしてそれを横に3等分に切る モッツァレラチーズは1cm角切り バジルソースと混ぜる
- 3
冷凍麺を沸騰したお湯で20秒茹でる スパゲティを流水ですすぎ､氷水で冷やしざるにあげ､ キッチンペーパーで水気を完全に取り除く 塩レモンを全体にまぶす スパゲティを皿に盛り生ハムとソースをかけてバジルの葉を飾り完成です
レシピID
117446
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- Artist
調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師