牛肉のやわらかステーキ
投稿日2014/02/20
更新日2014/02/20
調理時間20分
「ちょりまめ日和」のちょりママです。 おもてなしにもオススメ! 牛肉のステーキ用がやわらかく仕上がります。 フライパン用ホイルシートでノンオイルで焼きあげます。
材料（2人分）
- 牛肉(ステーキ用)200g
- キウイ(輪切り)1/2個(約35g)
- にんにく(スライス)1片分
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- A
- 白ワイン小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ブロッコリー適宜
- にんじん適宜
作り方
ポイント
秘密は、これからがさらに美味しくなる時期の「キウイ」です。
- 1
包丁で牛肉に切り込みを数か所入れます。ストックバッグに牛肉、キウイ、塩を入れてもみこみ、空気を抜いて5分ほど室温でおきます。
- 2
フライパンにフライパン用ホイルシートをしき、にんにくを入れて中火で熱します。
- 3
【1】の牛肉を【2】に入れ、両面片面2～3分(厚さに応じて)焼きます。
- 4
Aを回しかけてひと焼き、皿に盛り付けます。お好みでレンジクッキング温野菜で加熱したブロッコリーとにんじんを添えます。
レシピID
113735
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