ダイエット中でもパスタやうどんが食べた～い
「ダイエットをしたいけど、ついついパスタやうどんなど糖質の多い麺類を食べてしまう～」とお悩みの人にオススメ食材が！
それは、しらたきと春雨です。
「パスタみたいに使えるの？」「そばやうどんのように食べごたえはあるの？」と疑いの声が聞こえてきそうですが、お任せください！
ちゃんとおいしく、健康的なダイエットレシピをご紹介します。
なんといってもおすすめは「しらたき」！
100gでカロリーたったの6kcal!!ダイエットの強い味方、しらたき。
関西出身の私には、しらたきより太目の「糸こんにゃく」の方が親しみがあります。
実は「しらたき」も「糸こんにゃく」も、どちらも原料はこんにゃく芋。昔は製法が違いましたが、現在は同じように作られることがほとんどです。
いずれも食物繊維が豊富な上、カロリーが100gあたり6kcalといううれしい数字。
もちろん、ダイエットに使える食材ということです。
しらたきで！夏野菜と楽しむペペロンチーノ
にんにくと唐辛子のパンチを利かせたペペロンチーノ。おいしいですよね！
パスタの代わりにしらたきを使い、更に夏野菜も加えてヘルシーに仕上げます。
しらたきで！ゴーヤとトマトのダイエットペペロンチーノ
ここで注意点！ しらたきをパスタ代わりに使うときは下ゆでをしましょう。そのままだと臭みも気になるし、加熱しなくては食べられません。
そして、下ゆでは必ず水から。
パスタのように熱湯に入れてしまうと、表面がかたくなってしまうばかりか、臭みも抜けにくくなります。
沸騰したら中火で2分、が目安です。
しらたきや春雨は「ソースを絡めるのがむずかしい」という声も聞きますが、あたたかいうちに和えれば上手に合わせられますよ。
ソースの準備ができるころにしらたきをゆでるとナイスタイミングで、おいしく出来上がります。
また、オリーブオイルを最後に追加すると全体が馴染みやすくなります。
『しらたきで！ゴーヤとトマトのダイエットペペロンチーノ』詳しいレシピはこちら
豆腐クリームでもっとヘルシーに！
せっかくしらたきを使っても、「物足りないから」とこってり生クリームを使ったソースを絡めたレシピでは、ダイエット効果も半減！
そこでソースを豆腐で作った、ヘルシーなレシピをご紹介します
しらたきで！豆腐クリームパスタ
食べごたえはしっかりあるし、栄養バランスも取れているのでこれだけで満足できますよ。
豆腐はミルミキサーや泡立て器で混ぜれば、簡単にクリーム状になります。水切りがいらないのもうれしいところ。
なめらかになった豆腐に、今回はアクセントにアンチョビペーストを入れました。
もちろんフィレタイプのアンチョビでもOKですし、ツナなどでも◎。
下ゆでしたしらたきは、えびを炒めたフライパンで和えてから豆腐クリームと合わせると、しっかり全体にソースが行きわたりますよ。
アボカドとプチトマトを加えて彩りよく。
『しらたきで！豆腐クリームパスタ』詳しいレシピはこちら
上手に使えば春雨だって負けてない！
春雨もヘルシーな麺のピンチヒッターとして役立ちますが、こちらは糖質が多く、じゃがいもが原料のもので100gあたり342kcal、緑豆のもので345kcalと食べ過ぎは注意です。
が!! パスタは1食100g程度がスタンダードですが、春雨はせいぜい1食1人分10～15g。100gの春雨はなかなか食べられるものではありません。
ですので、春雨も麺の代わりに上手に使えば、気分も変わって楽しくダイエットが続けられますよ。
アジア風のまぜそばを春雨で
具材たっぷりでこの1品だけでバランスよく食べられるダイエット麺。
ナンプラーやオイスターソースで炒めたひき肉がアクセントになって、普段のサラダとしても活用できます。
お好みの野菜をのせてもいいですね。
『まぜそば風春雨のアジアンサラダ』詳しいレシピはこちら
今回は3つのレシピをご紹介しましたが、もっといろいろアレンジしてみてくださいね。
「きっと夏までには!!」という気持ちで、共にがんばりましょう！
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