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    主食

    しらたきで!豆腐クリームパスタ

    • 投稿日2017/06/07

    • 更新日2017/06/07

    • 調理時間15

    しらたきを使ってパスタ風に。ソースには豆腐を使ってWでヘルシーに。

    材料1人分

    • しらたき
      180g
    • 絹ごし豆腐
      1/2丁(約150g)
    • アンチョビペースト
      大さじ1
    • にんにく
      1/2片
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • えび
      4尾
    • プチトマト
      4個
    • アボカド
      1/2個
    • 塩・黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ※アンチョビの代わりにツナ+塩でも。

    • ・絹ごし豆腐は水気を切って(水切りは不要)ミキサーにかけるか、泡立て器でクリーム状にする。 ・にんにくは皮・芯を除いてつぶす。 ・えびは殻・背ワタを除いて、立て塩(3%の塩水)→真水の順に洗い、水気を拭き取っておく。 ・プチトマトは半分に切る。 ・アボカドは種・皮を除いて1.5cm角に切る。 ・

    • 1

      フライパンににんにく、オリーブオイルを入れていい香りがするまで弱火にかける。 えびを加えて火を通す。

    • 2

      鍋にしらたき、かぶるくらいの水を入れて、沸騰してから中火で2分程茹でる。 ☆必ず水から。熱湯に入れると表面が堅くなってしまいます。

      工程写真
    • 3

      ①に湯を切ったしらたきを入れて手早く混ぜる。

      工程写真
    • 4

      ボウルに豆腐をクリーム状にしたもの、アンチョビペーストを合わせてよく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      ③、プチトマト、アボカドを加えて和える。 塩・黒こしょうで味をととのえる。

      工程写真
    レシピID

    166472

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    神田えり子
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    神田えり子

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    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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