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【カット野菜って使える!】時短の味方!カット野菜でガッツリバランス献立

忙しい時には、どうしても野菜が不足しがち。そんな時に頼りたいのが、最近スーパーでも人気のカット野菜です。下準備の手間が省けるだけでなく、いろんな野菜が入っているからバランスもよく、経済的でもありますね。今回は手軽で満腹感もあるレシピをご提案します。

キーワード
献立 時短 カット野菜 野菜 ガッツリ バランス ヘルシー 節約
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時短の味方!カット野菜を使って経済的でバランスよく!

1人暮らしの人向けの商品というイメージが強いカット野菜。切る手間が省けるのはもちろんですが、洗わずに使えるので、忙しいみなさんにはぜひ活用して欲しい食材です。

しかも、いろんな種類の野菜がミックスされたものは、栄養のバランスもよく、値段も一袋100~150円程度のものがほとんどですので、経済的にもありがたいですよね。

最近は炒め物用やサラダ用もあり、それぞれたくさんの種類がスーパーでも並んでいます。

今回は、
「きのこ・ニラ・もやしミックス」
「千切りキャベツ」
「グリーンサラダ」
の3種類を使ったレシピをご紹介します。

 

1品目「鶏の味噌バター焼き」

「きのこ・ニラ・もやしミックス」を使用します。一口大に切った鶏肉をフライパンで両面焼き、「きのこ・ニラ・もやしミックス」をのせて蓋をして蒸し焼きにします。

火が通ったら、みそ、酒、みりん、しょうがのすりおろしを合わせて加え、仕上げにバターを加えるだけ。味噌バターの風味と野菜の甘みでごはんがすすみます。

 

カット野菜で!鶏の味噌バター焼き

 

材料(4人分)

鶏もも肉…1枚
サラダ油…小さじ1
カット野菜(きのこ・ニラ・もやしミックス)…1袋(120g)
A しょうが(すりおろし)…小さじ1
A みそ…大さじ1
A 酒…大さじ1
A みりん…大さじ1
バター…10g
一味唐辛子…お好みで

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/145164

 

2品目「ポン酢風味のとんぺい焼き」

こちらは「千切りキャベツ」を使用します。市販の千切りキャベツは使い切りできて、とっても便利な食材です。今回は千切りキャベツにさっと火を通し、薄焼き卵でくるっと巻いて、とんぺい焼き風にしてみました。一般的なソース味もいいですが、今回はポン酢で炒めてさっぱり仕上げました。

 

カット野菜で!ポン酢風味のとんぺい焼き

 

材料(4人分)

キャベツの千切り…1/2袋(60g)
豚薄切り肉…80g
ごま油…小さじ2
ポン酢…大さじ1
卵…1個
塩…少々
サラダ油…適量
マヨネーズ…適宜
かつお節…適宜
青のり…適宜

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/145165

 

3品目「オイスター風味のサラダスープ」

サラダ用として売られているものをそのまま食べるだけじゃもったいない! 今回はサラダ用のカット野菜を使ってスープを作ります。カット野菜を器に入れて、オイスター風味のスープを注ぐだけで簡単に作れてしまうクイックメニューです。野菜の加熱時間が短いので、野菜のシャキシャキとした食感が残ったおいしいスープです。

 

カット野菜で!オイスター風味のサラダスープ

 

材料(4人分)

A 水…600cc
A 鶏がらスープの素…小さじ2
A 酒…小さじ2
B オイスターソース…小さじ1/2
B ごま油 小さじ1/2
カット野菜(サラダタイプ)…60g程度

詳しいレシピはこちら
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/145166

今回はカット野菜を使って、ガッツリ食べれて満足感もあるのに、実は野菜たっぷりのバランス献立をご紹介しました。カット野菜をうまく活用して、少しでも多くの野菜を摂れるといいですね! 年末年始の忙しいこの時期にぜひご活用くださいね。

 

関連コラム
・2品で1/2日分の野菜が摂れる!栄養満点1週間献立
・野菜高騰の今、管理栄養士が考えるコスパ最高の野菜はこれだ!
・フライパンでお手軽&ヘルシー♪ 野菜たっぷり蒸し料理まとめ

 

このコラムを書いたNadia Artist
 
料理家、ビアテイスター 神田依理子
https://oceans-nadia.com/user/13780

キーワード
献立 時短 カット野菜 野菜 ガッツリ バランス ヘルシー 節約
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