鶏のみそ漬け焼き

・鶏もも肉は余分な水分・脂肪を除き、分厚い部分に切込みを入れ、厚みを均一にする。 皮面にフォークで数か所穴をあけ、火通りと味染みがよくなるようにする。

バットにA 合わせ味噌80g、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1を合わせ、鶏もも肉にまんべんなく塗り込みラップをして15分ほど漬ける。

鶏肉に付いた味噌をしっかり取り除き、皮面を上にして、予熱を入れたオーブン230℃で15分～、または、魚焼きグリルで12分～焼いて火を通す。 食べやすい大きさに切る。 お好みで同時にしし唐と焼いて（焼き時間は短めに）添える。