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鶏のみそ漬け焼き

35

2014.10.04

分類主菜

調理時間: 35分

ID120034

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

おうちにある調味料で簡単味噌漬け。
牛肉やお魚にも使えます。

鶏もも肉 和食 焼きもの 鶏胸肉 おふくろの味 シニア
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材料(2人分)
鶏もも肉 2切(1切150g)
A
合わせ味噌 80g
A
大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
みりん 小さじ1
あればししとう 一緒に焼いて添える
作り方
Point!
※胸肉でもOK。 ※味噌をしっかり取り除いてから焼く。 ※途中焦げそうならホイルをかぶせてください。
  1. ・鶏もも肉は余分な水分・脂肪を除き、分厚い部分に切込みを入れ、厚みを均一にする。
    皮面にフォークで数か所穴をあけ、火通りと味染みがよくなるようにする。
  2. バットにAを合わせ、鶏もも肉にまんべんなく塗り込みラップをして15分ほど漬ける。
  3. 鶏肉に付いた味噌をしっかり取り除き、皮面を上にして、予熱を入れたオーブン230℃で15分~、または、魚焼きグリルで12分~焼いて火を通す。
    食べやすい大きさに切る。
    お好みで同時にししとうと焼いて(焼き時間は短めに)添える。
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