鶏のみそ漬け焼き

35

2014.10.04

分類主菜

調理時間: 35分

ID 120034

神田えり子

私と家族と食卓と〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

おうちにある調味料で簡単味噌漬け。
牛肉やお魚にも使えます。

    材料

    (2人分)
    鶏もも肉 2切(1切150g)
    A
    合わせ味噌 80g
    A
    大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    みりん 小さじ1
    あればししとう 一緒に焼いて添える

    作り方

    ポイント

    ※胸肉でもOK。
    ※味噌をしっかり取り除いてから焼く。
    ※途中焦げそうならホイルをかぶせてください。
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    1. ・鶏もも肉は余分な水分・脂肪を除き、分厚い部分に切込みを入れ、厚みを均一にする。
      皮面にフォークで数か所穴をあけ、火通りと味染みがよくなるようにする。
    2. バットにAを合わせ、鶏もも肉にまんべんなく塗り込みラップをして15分ほど漬ける。
    3. 鶏肉に付いた味噌をしっかり取り除き、皮面を上にして、予熱を入れたオーブン230℃で15分~、または、魚焼きグリルで12分~焼いて火を通す。
      食べやすい大きさに切る。
      お好みで同時にししとうと焼いて(焼き時間は短めに)添える。
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