副菜
【おつまみ】豆腐と青菜の炒め物
投稿日2014/10/12
更新日2014/10/12
調理時間10分
おうちにあるものでちゃちゃっと。 お酒にもごはんにも合います。
材料2人分（２人分）
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 小松菜200g
- にんにく2片
- ごま油小さじ4
- 塩小さじ1/2
- 酒大さじ4
- 白コショウ少々
作り方
ポイント
※チンゲン菜や空芯菜でも。 ※絹ごし豆腐の代わりに木綿豆腐や厚揚げでもOK
- 準
・絹ごし豆腐はペーパーで水気をふき取り、厚さ１ｃｍ、５×５ｃｍくらいに四角く切る。 ・小松菜は根元を除き、５cm幅に切る。 ・にんにくは皮を芯を除いてみじん切りにする。
- 1
フライパンににんにくのみじん切り、ごま油を入れて弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。
- 2
小松菜と塩を加えて中火でさっと炒め、フライパンの空いたところで豆腐を両面焼く。
- 3
酒を加えてひと煮立ちさせて白コショウをふる。
レシピID
120094
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+