主菜
【豆腐とトマトと卵の中華炒め】ヘルシーにボリュームアップ♪
5分
中華の定番、卵とトマトの中華炒めにツルンとした豆腐をプラスすることで、 とろんとした優しい口当たりなのに、 中華の味付けで食べすすめたくなる一品です♪ パパッと作れるラクちんおかずで、 しっかりたんぱく質も摂れるので、夏バテ気味の人にもおすすめです。
材料2人分
- トマト1個(160〜180g)
- 絹美人1パック(150g)
- 卵Lサイズ2個
- A塩、こしょう各少々
- Aおろしにんにく小さじ1/4
- Bオイスターソース小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ2/3
- B砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
- 1
トマトはヘタを取り除き、8等分に切る。卵はボウルに入れて溶きほぐし、A 塩、こしょう各少々、おろしにんにく小さじ1/4を加えて混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、トマトを並べる。空いたところに絹美人をひと口大にすくって加え、1分ほど焼いたらトマトは上下を裏返す。
- 3
2のフライパンにB オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2/3、砂糖小さじ1/2を加えてから卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟になるまで熱する。器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)をかける。
ポイント
＊時間との勝負なので、Bの調味料や、盛りつける器も事前に準備しておくとスムーズに作れて、ふんわり卵の食感も楽しめます。
レシピID：525119
更新日：2026/06/03
投稿日：2026/06/03
作ってみた！
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/06/05 20:34
今夜は、私1人分でよかったので、私の大好きなトマトの入った、こちらのレシピを作ってみました♪ 切るものはトマトだけ、ぱぱっと短時間で作れました🎶 甘酸っぱいトマトに、ふんわり卵とお豆腐、オイスターソースと鶏ガラスープの入った中華風の味付けはコク旨で、とても美味しかったです✨ ヘルシーだけど、食べ応えもありました😊 今度は家族のいる時に、また作ります♪ マキさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
