主菜
【豆腐とトマトと卵の中華炒め】ヘルシーにボリュームアップ♪
5分
中華の定番、卵とトマトの中華炒めにツルンとした豆腐をプラスすることで、 とろんとした優しい口当たりなのに、 中華の味付けで食べすすめたくなる一品です♪ パパッと作れるラクちんおかずで、 しっかりたんぱく質も摂れるので、夏バテ気味の人にもおすすめです。
材料2人分
- トマト1個(160〜180g)
- 絹美人1パック(150g)
- 卵Lサイズ2個
- A塩、こしょう各少々
- Aおろしにんにく小さじ1/4
- Bオイスターソース小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ2/3
- B砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 青ねぎ(小口切り)適量
作り方
- 1
トマトはヘタを取り除き、8等分に切る。卵はボウルに入れて溶きほぐし、A 塩、こしょう各少々、おろしにんにく小さじ1/4を加えて混ぜる。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、トマトを並べる。空いたところに絹美人をひと口大にすくって加え、1分ほど焼いたらトマトは上下を裏返す。
- 3
2のフライパンにB オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ2/3、砂糖小さじ1/2を加えてから卵液を流し入れて大きく混ぜ、半熟になるまで熱する。器に盛りつけ、青ねぎ(小口切り)をかける。
ポイント
＊時間との勝負なので、Bの調味料や、盛りつける器も事前に準備しておくとスムーズに作れて、ふんわり卵の食感も楽しめます。
レシピID：525119
更新日：2026/06/03
投稿日：2026/06/03
作ってみた！
milk2026/08/23 16:36
最近カロリー摂りすぎていたので、メインにこちら作りました！ お肉なしであっさりなのにオイスターとにんにくでこくうまで美味しくてご飯と一緒にペロリでした😋 昔実家でよく母が作ってくれた大好きなトマ卵炒めの味で懐かしくなりました🤭 簡単でヘルシーなのと、トマト、豆腐好き息子もパクパク食べてくれたのでまた作ります！ yumi🍓さん、追っかけました🙌
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2026/06/05 20:34
今夜は、私1人分でよかったので、私の大好きなトマトの入った、こちらのレシピを作ってみました♪ 切るものはトマトだけ、ぱぱっと短時間で作れました🎶 甘酸っぱいトマトに、ふんわり卵とお豆腐、オイスターソースと鶏ガラスープの入った中華風の味付けはコク旨で、とても美味しかったです✨ ヘルシーだけど、食べ応えもありました😊 今度は家族のいる時に、また作ります♪ マキさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
