調味料
手作り柿ジャム
お気に入り
（210）
20分
柿をジャムにするととってもおいしいです！！
作り方
- 1
柿は皮をむき、種があれば除いて、２cm角に切る。 柿をグラニュー糖、水と共に小鍋に入れて、軽くつぶしながら時々混ぜて、鍋底が見えるくらいのとろみがつくまで加熱する（１５分程度）。 途中アクが出れば取り除く。
- 2
火を止め、レモン汁を加え、粗熱を取って冷やす。 （煮沸消毒した瓶に詰めて保存可。）
- 3
水切りヨーグルトやアイスに添えても。 「手作り柿ジャムのパルフェ」 https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120168
ポイント
※少しゆるいくらいで加熱は止める。冷めると丁度いいかたさになる。 ※お好みでシナモンやきなこをかけてもおいしいです。
レシピID：120167
更新日：2014/10/29
投稿日：2014/10/29
作ってみた！
ゆみ2024/10/23 19:58
姑さんの畑の隅の柿でジャム作ってみました✨ 「柿」として食べるなら、固いのが好きな私…「柿」として食べた残りの6個中２個が、いつの間にか熟れていて…熟れ過ぎちゃうとジャムにするしかないな〜と…まだ固めの柿も6個全部、使っちゃいました😁 お砂糖は、柿の甘さも考慮して…柿の重量の1/3にしました。それでも甘〜い柿ジャムが出来上がりました✨ 姑さんと実家と我が家で三等分して、家にある柿は終了！！ また、明日か明後日に収穫しよう🎶
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