柿の柚子風味ゼリー

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2017.10.05

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)

ID 196849

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

柿と柚子ジャム(柚子茶)で作る優しい味のゼリーです。

    材料2人分
    2個
    A
    柚子ジャム(柚子茶) 大さじ1・1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    50ml
    B
    粉ゼラチン 5g
    B
    小さじ2
    作り方
    Point!
    柿は熟したものを使用してください。
    柿の甘さが足りないときは砂糖の量を調整してくださいね。
    1. B

      粉ゼラチン 5g、水 小さじ2

      をあわせてゼラチンをふやかしておく。
    2. 柿はヘタから1㎝下を切り落とす。
      皮から5㎜ほど果肉をのこしてスプーンでくりぬいて、くりぬいた果肉をざく切りにする。
      果汁もとっておく。
    3. 鍋にA

      柚子ジャム(柚子茶) 大さじ1・1/2、砂糖 大さじ1/2、水 50ml

      を合わせて火にかける。
      砂糖が溶けたら、1のゼラチンを電子レンジで温めて溶かして加える。
      ゼラチンが混ざれば、2のざく切りにした柿と果汁を加えて混ぜる。
    4. 2の柿に3を分け入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めれば出来上がり。
    15 53
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