柿の柚子風味ゼリー

• 10分冷蔵庫で冷やし固める時間を除く

材料2人分

• 柿
  2個
• A
  柚子ジャム(柚子茶)
  大さじ1・1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  水
  50ｍｌ
• B
  粉ゼラチン
  5ｇ
• B
  水
  小さじ2

作り方

• 1

  B 粉ゼラチン5ｇ、水小さじ2をあわせてゼラチンをふやかしておく。

• 2

  柿はヘタから1㎝下を切り落とす。 皮から5㎜ほど果肉をのこしてスプーンでくりぬいて、くりぬいた果肉をざく切りにする。 果汁もとっておく。

• 3

  鍋にA 柚子ジャム(柚子茶)大さじ1・1/2、砂糖大さじ1/2、水50ｍｌを合わせて火にかける。 砂糖が溶けたら、1のゼラチンを電子レンジで温めて溶かして加える。 ゼラチンが混ざれば、2のざく切りにした柿と果汁を加えて混ぜる。

• 4

  2の柿に3を分け入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めれば出来上がり。

ポイント

柿は熟したものを使用してください。 柿の甘さが足りないときは砂糖の量を調整してくださいね。

作ってみた！

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