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柿の柚子風味ゼリー

10
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2017.10.05

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間を除く)

ID196849

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

柿と柚子ジャム(柚子茶)で作る優しい味のゼリーです。

ゼリー ゆず フルーツ ジャム ゼラチン レンジ フルーツ丸ごと

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材料2人分
2個
A
柚子ジャム(柚子茶) 大さじ1・1/2
A
砂糖 大さじ1/2
A
50ml
B
粉ゼラチン 5g
B
小さじ2
作り方
Point!
柿は熟したものを使用してください。 柿の甘さが足りないときは砂糖の量を調整してくださいね。
  1. B

    粉ゼラチン 5g、水 小さじ2

    をあわせてゼラチンをふやかしておく。
  2. 柿はヘタから1㎝下を切り落とす。
    皮から5㎜ほど果肉をのこしてスプーンでくりぬいて、くりぬいた果肉をざく切りにする。
    果汁もとっておく。
  3. 鍋にA

    柚子ジャム(柚子茶) 大さじ1・1/2、砂糖 大さじ1/2、水 50ml

    を合わせて火にかける。
    砂糖が溶けたら、1のゼラチンを電子レンジで温めて溶かして加える。
    ゼラチンが混ざれば、2のざく切りにした柿と果汁を加えて混ぜる。
  4. 2の柿に3を分け入れて、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めれば出来上がり。
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