完熟柿の寒天よせ

• 15分冷やし時間のぞく

材料7人分（作りやすい分量(約7～8人分)）

• 柿
  440g
• きび糖
  大さじ1
• A
  水
  500ml
• A
  粉寒天
  4g

作り方

• 1

  柿は皮をむいて種を取り、きび糖で和えてしっとりするまでしばらく置く（※10分以上）。

• 2

  鍋にA 水500ml、粉寒天4gを入れてよく混ぜ、火にかけて一煮立ちさせたら、弱火でよくかき混ぜながら寒天を煮溶かす。

• 3

  1)の柿 を加え、全体をムラなく混ぜる。

• 4

  火からおろしてざるなどで漉し、容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント

◆使う柿の種類によっては、色合いが少し暗めになります。お好みのものをお選び下さい。 ◆柿の状態によって、きび糖の量を加減します。

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