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セロリとじゃこのきんぴら

10
ビールに合うおつまみの
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2016.08.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID141668

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

ビールのおつまみに。
セロリの香りがおいしいきんぴらです。

ビールに合うおつまみ セロリ クラフトビール お弁当 ビール 野菜のおかず 野菜のおつまみ 常備菜 副菜 ビールに合うおつまみ おつまみ ちりめんじゃこ
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材料4人分
セロリ(葉も入れて) 100g
ごま油 小さじ2
ちりめんじゃこ 40g
A
砂糖 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
みりん 小さじ2
A
大さじ2
かつおぶし ひとつかみ
作り方
Point!
※ビールのおつまみやお弁当に。 ※セロリは分量の半分程度葉を使うと香りが高くなりおいしいです。 ※冷蔵庫で4~5日保存可。
  1. ・セロリは筋を除いて、葉は1cm幅のざく切りに。芯は繊維に逆らって1cm幅に切る。
  2. フライパンにごま油を熱し、セロリを油が全体に回るまで炒める。
  3. ちりめんじゃこを加えてさっと炒め、Aを加えて水分を軽く飛ばすように炒める。
  4. 火を止め、かつおぶしを加えて混ぜる。
10 47
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