副菜
セロリとじゃこのきんぴら
投稿日2016/08/07
更新日2016/08/07
調理時間10分
ビールのおつまみに。 セロリの香りがおいしいきんぴらです。
材料4人分
- セロリ(葉も入れて)100g
- ごま油小さじ2
- ちりめんじゃこ40g
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん小さじ2
- A酒大さじ2
- かつおぶしひとつかみ
作り方
ポイント
※ビールのおつまみやお弁当に。 ※セロリは分量の半分程度葉を使うと香りが高くなりおいしいです。 ※冷蔵庫で４～５日保存可。
- 準
・セロリは筋を除いて、葉は１ｃｍ幅のざく切りに。芯は繊維に逆らって１cm幅に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、セロリを油が全体に回るまで炒める。
- 2
ちりめんじゃこを加えてさっと炒め、Aを加えて水分を軽く飛ばすように炒める。
- 3
火を止め、かつおぶしを加えて混ぜる。
レシピID
141668
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+