蒸し鶏とブロッコリーのカッテージサラダ

材料2人分

• 鶏ささみ
  2本
• A
  酒
  小さじ2
• A
  塩
  少々
• ブロッコリー
  1/3株
• ゆで卵
  1個
• B
  カッテージチーズ
  大さじ3
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  牛乳
  小さじ1
• B
  黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは花蕾と茎に分けて一口大に切り、熱湯に塩少々(分量外)を加えて、茹で、ザルに上げる。冷めたら2cm角位にさらに切る。

• 1

  ～蒸し鶏～ 鶏ささみは筋を除いて、耐熱容器に入れ、A 酒小さじ2、塩少々を加えてラップをふんわりし、電子レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 2

  ラップをしたまましばらくおいて粗熱が取ってからほぐす。

  
• 3

  蒸し鶏、ブロッコリー、大き目にほぐしたゆで卵をB カッテージチーズ大さじ3、マヨネーズ大さじ1、牛乳小さじ1、黒こしょう少々で和える。

  

ポイント

※蒸し鶏は電子レンジ加熱した後、そのままラップをしてしばらく置くとしっとりとします。

作ってみた！

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