しらす☆ピーマン☆あおさのりのペペロンチーノ

15

2018.04.29

分類副菜

調理時間: 15分

ID 278067

神田えり子

私と家族と食卓と

しらすとピーマンとあおさのりをにんにくと唐辛子をきかせたオイル炒めに。
パンに載せて食べたいおつまみです。

    材料4人分(2~4人分)
    ピーマン 5個
    にんにく 1片
    赤唐辛子 (輪切り)15切れ程度
    EXVオリーブオイル① 小さじ2
    しらす 大さじ4
    あおさのり 乾燥ひとつまみ(約2g)
    EXVオリーブオイル② 大さじ1
    EXVオリーブオイル③ 大さじ1
    小さじ1/4程度
    黒こしょう 少々
    お好みのパン 適量
    作り方
    Point!
    ※今回はあおさのりを使用しましたが、焼き海苔でもおいしいです。
    ※しらすは釜揚げのしっとりしたタイプを使っています。
    1. ・ピーマンは縦半分に切り、ヘタとワタを除いて、繊維に逆らって5mm幅に切る。
      ・にんにくは芯を除いてみじん切り。
    2. フライパンににんにく、赤唐辛子、EXVオリーブオイル①(小さじ2)を入れて弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。
    3. ピーマンを加えて全体に油が行きわたるくらいまで炒める。
    4. しらす、あおさのりを加えてさっと炒め、上からEXVオリーブオイル②(大さじ1)を回しかけ、蓋をして弱火で1分程加熱する。

      ☆あおさのりは戻さず乾燥のまま加えてOKです。
    5. あおさのりがしんなりしたら、更にEXVオリーブオイル③(大さじ1)を回しかけ、塩、黒こしょうで味をととのえる。

      ☆塩はしらすやあおさのりの塩分によって加減してください。
    6. お好みのパンをトーストして、④を載せて食べる。
    4 105
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