副菜
しらす☆ピーマン☆あおさのりのペペロンチーノ
投稿日2018/04/29
更新日2018/04/29
調理時間15分
しらすとピーマンとあおさのりをにんにくと唐辛子をきかせたオイル炒めに。 パンに載せて食べたいおつまみです。
材料4人分（２～４人分）
- ピーマン5個
- にんにく1片
- 赤唐辛子(輪切り)15切れ程度
- EXVオリーブオイル①小さじ2
- しらす大さじ4
- あおさのり乾燥ひとつまみ(約2g)
- EXVオリーブオイル②大さじ1
- EXVオリーブオイル③大さじ1
- 塩小さじ1/4程度
- 黒こしょう少々
- お好みのパン適量
作り方
ポイント
※今回はあおさのりを使用しましたが、焼き海苔でもおいしいです。 ※しらすは釜揚げのしっとりしたタイプを使っています。
- 準
・ピーマンは縦半分に切り、ヘタとワタを除いて、繊維に逆らって5mm幅に切る。 ・にんにくは芯を除いてみじん切り。
- 1
フライパンににんにく、赤唐辛子、EXVオリーブオイル①(小さじ2)を入れて弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。
- 2
ピーマンを加えて全体に油が行きわたるくらいまで炒める。
- 3
しらす、あおさのりを加えてさっと炒め、上からEXVオリーブオイル②(大さじ1)を回しかけ、蓋をして弱火で1分程加熱する。 ☆あおさのりは戻さず乾燥のまま加えてOKです。
- 4
あおさのりがしんなりしたら、更にEXVオリーブオイル③(大さじ1)を回しかけ、塩、黒こしょうで味をととのえる。 ☆塩はしらすやあおさのりの塩分によって加減してください。
- 5
お好みのパンをトーストして、④を載せて食べる。
レシピID
278067
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+