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鶏肉とトマトの昆布煮

20
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2018.11.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID368900

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

鶏もも肉とトマトをだし昆布で煮ました。
酢を加えてさっぱり。

鶏肉料理 クラフトビール ストウブ ココットラウンド ビールの〆 ビールのおつまみ STAUB料理 鶏肉 ビールに合うおつまみ STAUB ビールに合う ビール トマト ビールにあうおつまみ

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材料2人分
鶏もも肉 1枚
たまねぎ 中1個
オリーブオイル 小さじ2
少々
トマト 中1個
A
300cc
A
だし昆布 10cm×10cm 1枚
A
大さじ2
A
大さじ2
B
しょうゆ 小さじ2
B
みりん 小さじ2
作り方
Point!
※STAUB ココットラウンド(22cm)使用。
  1. ・鶏もも肉は水分を拭き、余分な脂肪を除いて、一口大に切る。
    ・たまねぎは1cm幅のくし形に切る。
    ・トマトはヘタを除いて8等分のくし形切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉、たまねぎ、塩を入れて、鶏肉が白っぽくなるまで炒める。
  3. A

    水 300cc、だし昆布 10cm×10cm 1枚、酒 大さじ2、酢 大さじ2

    を加えて蓋をし、弱火で10分程煮る。
  4. 蓋を取って、B

    しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2

    を加えて5分程煮る。
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