主菜
鶏肉とトマトの昆布煮
投稿日2018/11/30
更新日2018/11/30
調理時間20分
鶏もも肉とトマトをだし昆布で煮ました。 酢を加えてさっぱり。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚
- たまねぎ中１個
- オリーブオイル小さじ２
- 塩少々
- トマト中１個
- A水３００ｃｃ
- Aだし昆布１０ｃｍ×１０ｃｍ １枚
- A酒大さじ２
- A酢大さじ２
- Bしょうゆ小さじ２
- Bみりん小さじ２
作り方
ポイント
※STAUB ココットラウンド（２２ｃｍ）使用。
- 準
・鶏もも肉は水分を拭き、余分な脂肪を除いて、一口大に切る。 ・たまねぎは1cm幅のくし形に切る。 ・トマトはヘタを除いて8等分のくし形切りにする。
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉、たまねぎ、塩を入れて、鶏肉が白っぽくなるまで炒める。
- 2
A 水３００ｃｃ、だし昆布１０ｃｍ×１０ｃｍ １枚、酒大さじ２、酢大さじ２を加えて蓋をし、弱火で10分程煮る。
- 3
蓋を取って、B しょうゆ小さじ２、みりん小さじ２を加えて5分程煮る。
レシピID
368900
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
