かぼちゃとクリームチーズのかき揚げ

20

2019.04.30

分類主菜

調理時間: 20分

ID 375104

神田えり子

私と家族と食卓と

かぼちゃとクリームチーズの組み合わせは天ぷらでも相性抜群!
お塩で召し上がるのがおすすめです。

    材料

    2人分(4~5個分)
    かぼちゃ 120g((ワタを除いて))
    たまねぎ 30g
    クリームチーズ 50g
    卵黄1個+冷水 120㏄
    薄力粉 大さじ8
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    ※工程③では、具材に衣を絡まる程度に加えます。
    衣に具材を入れるとぼてっとして衣の多い仕上がりになります。衣は余ってもOKです。
    1. ・かぼちゃは2cm角に切る。
      ・たまねぎは繊維に沿った薄切りにする。
      ・クリームチーズは2cm角にちぎっておく。
    2. 加熱直前に卵黄1個+冷水に、薄力粉、片栗粉を加えて菜箸で叩くように混ぜる。
    3. かぼちゃ、たまねぎ、クリームチーズをボウルに入れ、薄力粉(分量外・大さじ1程度)を全体にまぶす。
    4. ②の具材に①の衣を絡まる程度に加え、ざっくり混ぜる。
      ☆衣は余ってもOK。
    5. 4~5等分にして1個分をお玉にのせ、スプーンで170℃のサラダ油に落として揚げる。
      最後に徐々に温度を上げ、カラリとさせて、バットに取り出す。
    7 67

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