かぼちゃとクリームチーズのかき揚げ

材料2人分（4～5個分）

• かぼちゃ
  120g(（ワタを除いて）)
• たまねぎ
  30g
• クリームチーズ
  50g
• 卵黄１個＋冷水
  120㏄
• 薄力粉
  大さじ8
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは2cm角に切る。 ・たまねぎは繊維に沿った薄切りにする。 ・クリームチーズは2cm角にちぎっておく。

• 1

  加熱直前に卵黄１個＋冷水に、薄力粉、片栗粉を加えて菜箸で叩くように混ぜる。

• 2

  かぼちゃ、たまねぎ、クリームチーズをボウルに入れ、薄力粉（分量外・大さじ１程度）を全体にまぶす。

• 3

  ②の具材に①の衣を絡まる程度に加え、ざっくり混ぜる。 ☆衣は余ってもOK。

• 4

  4～5等分にして1個分をお玉にのせ、スプーンで170℃のサラダ油に落として揚げる。 最後に徐々に温度を上げ、カラリとさせて、バットに取り出す。

ポイント

※工程③では、具材に衣を絡まる程度に加えます。 衣に具材を入れるとぼてっとして衣の多い仕上がりになります。衣は余ってもOKです。

作ってみた！

質問