1. ごはんのお供♪栄養たっぷり炒り豆腐

    ごはんのお供♪栄養たっぷり炒り豆腐 3分前

    210人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. たれもめっちゃ美味しい♡レンチン豆苗の豚ばら巻き

    たれもめっちゃ美味しい♡レンチン豆苗の豚ばら巻き 3分前

    323人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 我が家の生ハムユッケ

    我が家の生ハムユッケ 3分前

    149人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【らくレピ】塩もみきゅうりの塩昆布しそマヨサラダ

    【らくレピ】塩もみきゅうりの塩昆布しそマヨサラダ 3分前

    195人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 驚くほど簡単♡ラクラク作れる『とろ茄子のレンチン味噌煮』

    驚くほど簡単♡ラクラク作れる『とろ茄子のレンチン味噌煮』 4分前

    474人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

海鮮ばらちらし

40

2020.03.03

分類主食

調理時間: 40分(干ししいたけを戻す時間は除く)

ID387080

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

寿司飯にお好みのお刺身、しいたけの甘煮、みりんで甘く焼いた玉子焼きを彩りよく盛り付けて作る、ばらちらし。
ひなまつりやお祝いの席にぴったりです。

ちらし寿司 ばら寿司 寿司 チラシ寿司 ちらし寿司 桃の節句 いくら 刺身 ひなまつり ひな祭り おもてなし

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分
ごはん 2合分
A
60㏄(米酢を使用しています)
A
砂糖 大さじ2
A
小さじ1弱
干ししいたけ 大3個(約15g)
200㏄
B
干ししいたけの戻し汁 150㏄
B
砂糖 大さじ2
B
しょうゆ 大さじ1
B
大さじ1
B
みりん 大さじ1
2個
C
少々
C
みりん 小さじ2
サラダ油 小さじ1
刺身 200g程度(お好みのもの。サーモンや鯛、はまちいくらなどがおすすめ)
大葉 4~5枚
いくら 適量(あれば)
刻みのり 適量
作り方
Point!
〇寿司飯は、米2合に昆布だし350㏄、酒大さじ1を加えて炊くとより香りよく、おいしくできます。 〇寿司飯の作り方は【4】のようにして、寿司酢が馴染んでからうちわであおぐと、ほどよく水分が飛びべたっとせずにおいしく仕上がります。 〇お刺身はお好みのものでどうぞ。具材はほかにもアボカドもおすすめです。
  1. A

    酢 60㏄、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1弱

    を合わせて寿司酢を作っておく。
    ・干ししいたけは200㏄の水で戻しておく(1時間~)。
    ・刺身は2cm角に切る。
    ・大葉は軸を除いて千切りにする。
  2. ~しいたけの甘煮を炊く~
    戻した干ししいたけの水気を絞る(戻し汁は捨てずにBで使用します)。
  3. 鍋にB

    干ししいたけの戻し汁 150㏄、砂糖 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れてひと煮立ちし、【1】のしいたけを入れて落し蓋をして中火で15分ほど煮る。
    冷まして味をなじませ、1cm角に切る。
  4. ~玉子焼きを作る~
    卵にC

    塩 少々、みりん 小さじ2

    を加えてよくときほぐす。
    熱した玉子焼き用フライパンにサラダ油を馴染ませて拭き取る。
    卵液を5回くらいに分けてフライパン全体に流し、その都度向こうからこちらに生地を折りたたみながら巻いていく。
    冷まして2cm角に切る。
  5. ~寿司飯を作る~
    温かいごはんをボウルに入れ、しゃもじを伝わせて合わせておいたAの寿司酢を回しかける。
    手早く切り混ぜ、しゃもじを持つ手が重たくなったら、うちわであおぎ余分な水分を飛ばす。
    ☆固く絞ったふきんやキッチンペーパーなどをかけて5分ほどおくと馴染んでおいしくなります。
  6. 器に寿司飯を入れ、刻みのりを敷く。
    その上に刺身、いくら、しいたけの甘煮、玉子焼き、大葉を彩りよく盛り付ける。
4 14

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 6月3日更新!
    レンジでできるお手軽副菜!「なすとツナのやみつきナムル」

    レンジでできるお手軽副菜!「なすとツナのやみつきナムル」

    この特集を読む
  2. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  3. PR 6月1日更新!
    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    この特集を読む
  4. PR 6月3日更新!
    味付けは白だしだけ!鶏の白だしレモンソテー。

    味付けは白だしだけ!鶏の白だしレモンソテー。

    この特集を読む
  5. PR 6月3日更新!
    うどんを揚げちゃう?フライドうどんでメキシカンナチョス

    うどんを揚げちゃう?フライドうどんでメキシカンナチョス

    この特集を読む
  6. PR 5月19日更新!
    家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』

    家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』

    この特集を読む
  7. PR 6月4日更新!
    楽しいコンテンツ盛りだくさん!ピエトロキャンパス開校♪

    楽しいコンテンツ盛りだくさん!ピエトロキャンパス開校♪

    この特集を読む
  8. PR 6月3日更新!
    火を使わないでパパッと!シャケフレークで薬味豆腐丼

    火を使わないでパパッと!シャケフレークで薬味豆腐丼

    この特集を読む
  9. PR 6月3日更新!
    ごま油でカリッと!何袋でも食べられる「もやし焼き」

    ごま油でカリッと!何袋でも食べられる「もやし焼き」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×漬物 (23) 卵×キウイ (10) いくら×高橋善郎 (3) ちらし寿司×雛祭り (3) ばら寿司×卵 (3) ひなまつり×鮭 (3) ひな祭り×麹 (3) 刺身×鷹の爪 (3) 寿司×鯖 (3) 桃の節句×酢 (3)
もっと見る

「ちらし寿司 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは