『ピリ辛 長芋のユッケ風』おつまみに最高！

材料2人分

• 長芋
  200g
• 卵黄
  1個分
• 白いりごま
  適量
• 青ねぎ（小口切り）
  適量
• 糸唐辛子
  適宜
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1/2

作り方

• 1

  A ごま油大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  長芋は皮をむいて、長さ4cmほど、幅1cmほどの棒状に切る。 さっと水にさらして、水気をペーパーで拭き取る。

  
• 3

  （2）を器に盛り付け、（1）をかける。 中央に卵黄を落として、白いりごま、青ねぎ（小口切り）をちらし、好みで糸唐辛子を添える。

  

ポイント

■砂糖の量はコチュジャンの味によってお好みで加減してください。

作ってみた！

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