モロヘイヤの酢醤油和え（下処理・食べ方がわかる）

材料4人分

• モロヘイヤ
  80〜100g
• 熱湯
  1Lほど
• 塩
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  白いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  モロヘイヤは茎と葉に分ける。 ※包丁を入れてとてもかたい茎は除いてください。

  
• 2

  鍋に熱湯を沸かして塩を加える。 茎を入れて30秒ほど茹でたら、葉を加えてさらに30秒ほど茹でる。

  
• 3

  冷水にとって水気をしっかりと絞り、みじん切りにする。

  
• 4

  3をボウルに入れ、A しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、白いりごま小さじ1を加えて和える。

  

ポイント

■ごはんの他、冷奴やそうめん、そばに合わせてもおいしいです。

作ってみた！

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