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    モロヘイヤの酢醤油和え（下処理・食べ方がわかる）

    モロヘイヤの酢醤油和え（下処理・食べ方がわかる）
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    • 投稿日2024/08/21

    • 更新日2024/09/05

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    刻んだネバネバのモロヘイヤを酢醤油とごま油で和えるだけの副菜です。 ごはんのお供、冷奴やそうめん、ざるそばなどに合わせて召し上がってください。

    材料4人分

    • モロヘイヤ
      80〜100g
    • 熱湯
      1Lほど
    • 塩
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1/2
    • A
      酢
      大さじ1/2
    • A
      ごま油
      大さじ1/2
    • A
      白いりごま
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■ごはんの他、冷奴やそうめん、そばに合わせてもおいしいです。

    • 1

      モロヘイヤは茎と葉に分ける。 ※包丁を入れてとてもかたい茎は除いてください。

      モロヘイヤの酢醤油和え（下処理・食べ方がわかる）の工程1
    • 2

      鍋に熱湯を沸かして塩を加える。 茎を入れて30秒ほど茹でたら、葉を加えてさらに30秒ほど茹でる。

      モロヘイヤの酢醤油和え（下処理・食べ方がわかる）の工程2
    • 3

      冷水にとって水気をしっかりと絞り、みじん切りにする。

      モロヘイヤの酢醤油和え（下処理・食べ方がわかる）の工程3
    • 4

      3をボウルに入れ、A しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、白いりごま小さじ1を加えて和える。

      モロヘイヤの酢醤油和え（下処理・食べ方がわかる）の工程4
    レシピID

    488604

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    「モロヘイヤ」の基礎

    神田えり子
    • Artist

    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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