副菜
モロヘイヤの酢醤油和え（下処理・食べ方がわかる）
投稿日2024/08/21
更新日2024/09/05
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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刻んだネバネバのモロヘイヤを酢醤油とごま油で和えるだけの副菜です。 ごはんのお供、冷奴やそうめん、ざるそばなどに合わせて召し上がってください。
材料4人分
- モロヘイヤ80〜100g
- 熱湯1Lほど
- 塩小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A酢大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- A白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
■ごはんの他、冷奴やそうめん、そばに合わせてもおいしいです。
- 1
モロヘイヤは茎と葉に分ける。 ※包丁を入れてとてもかたい茎は除いてください。
- 2
鍋に熱湯を沸かして塩を加える。 茎を入れて30秒ほど茹でたら、葉を加えてさらに30秒ほど茹でる。
- 3
冷水にとって水気をしっかりと絞り、みじん切りにする。
- 4
3をボウルに入れ、A しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、白いりごま小さじ1を加えて和える。
レシピID
488604
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
