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豆腐とブロッコリーのオイスターソース炒め

10

2014.03.03

分類

調理時間: 10分

ID113962

ナオミ

シンプルごはん・シンプル生活

ニンニクが食欲そそる簡単お手軽中華。お豆腐メインのおかずなので、たくさん食べてもヘルシー!

ブロッコリー 時短 豆腐 シニア 世界各国の料理 ヘルシー

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材料(4人分)
木綿豆腐 1丁
ブロッコリー(小房) 2カップ分
サラダ油 大さじ1
ニンニク 1かけ
ショウガ 1かけ
オイスターソース 大さじ1
しょう油 小さじ2
鶏がらだし(顆粒) 小さじ1
鷹の爪 適宜
コショウ 適宜
作り方
Point!
お豆腐の水切りをしっかりすると、崩れにくくなりますが、少々崩れてもOK!ヘルシーで満足感ある一品です。
  1. *下準備
    豆腐は電子レンジで2~3分温めた後、重しをして良く水を切っておく。
    ブロッコリーは小房に分け、固ゆでにしておく。
  2. フライパンにサラダ油とみじん切りにしたニンニク、ショウガを入れ香りが出るまで炒めたら、鷹の爪と手で食べやすい大きさにちぎった豆腐を軽く焦げ目が付くまで炒める。
  3. ブロッコリーとオイスターソース、しょう油、鶏がらだしを入れて混ぜわせ、コショウで味を整えたら出来上がり。
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