バナナとクルミのほろ苦キャラメリゼトースト

材料3人分

• スライスパン
  3枚
• バナナ
  大2本
• クルミ
  1/2カップ
• きび砂糖
  大さじ4
• 水
  小さじ2
• シナモン
  少々
• ナツメグ
  少々
• バター
  10g
• 生クリーム
  小さじ2

作り方

• 1

  パンはトーストにし、バナナは皮を剥いて1cm幅の輪切りにする。

• 2

  フライパンにきび砂糖と水を入れてから火を点る。きび砂糖が溶け、沸々と大きい泡が出て来るまで待ち、周りが少し茶色くなり始めたら生クリーム以外の材料をすべて入れ、火を止めてから混ぜ合わせる。

• 3

  最後に生クリームを加え、トーストの上に乗せたら出来上がり。 (生クリームがなければ、牛乳でもOKです。)

ポイント

きび砂糖が沸々してくるまで、かき混ぜずに待つのがポイント。余熱でも焦げるので、フライパンの構造によって火を止めるタイミングを見計らって下さい。焦がさずに火を止めればマイルドなキャラメルになりますよ。

作ってみた！

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