玉ねぎの冷製スープ
投稿日2014/06/03
更新日2014/06/03
調理時間20分
ひんやり、まったり、たっぷり玉ねぎのスープ♪
材料（4～5人分）
- 玉ねぎ2個400g
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1.5
- ブイヨンキューブ1個
- 水200ml
- ローリエ1枚
- 塩小さじ1
- コショウ適量
- 牛乳250ml
- *ホイップクリーム適量
- *オリーブオイル適量
- *ブラックペッパー適量
- *小ネギ適量
作り方
ポイント
ブイヨンの代わりにコンソメを使う時は、塩を減らして下さい。ホイップクリームの代わりに、ミルクフォームでカプチーノ仕立てもお勧めです。
- 1
スライスした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで、透明になるまで良く炒める。
- 2
ブイヨンキューブ、水、ローリエ、塩を加えひと煮立させ、粗熱を取ったらブレンダーやミキサーで撹拌する。
- 3
牛乳を加え、冷蔵庫で冷やしたら、器に盛って、お好みで*印を飾って出来上がり。
レシピID
115742
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